Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009

Domaine François Raveneaus Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009 er et fremragende eksempel på klassisk Chablis, hvor Chardonnay-druens finesse møder stor koncentration og lagringsdybde. Montée de Tonnerre regnes blandt appellationens mest prestigefyldte premier cru-marker og omtales ofte som en vin med et udtryk tæt på Chablis Grand Cru-niveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en gylden farve, som vidner om den flotte udvikling siden høståret 2009. Duften er elegant og nuanceret med citrusfrugter, hvide blomster og en karakteristisk mineralsk tone, suppleret af diskrete modne nuancer. På ganen er vinen koncentreret og fokuseret med en fyldig tekstur, velintegreret syre og en harmonisk balance mellem moden frugt og friskhed. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk. Vinen befinder sig nu på et meget flot modenhedsstadie, men har fortsat potentiale til at udvikle sig positivt i de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Montée de Tonnerre ligger på de kalk- og lerholdige Kimmeridgien-jorde, som er kendetegnende for Chablis og bidrager med vinens fine mineralitet og spændstighed. Domaine Raveneau er kendt for en traditionel tilgang, hvor Chardonnay-druerne høstes med stor omhu og vinificeres med fokus på terroirets karakter. Den efterfølgende modning på fad tilfører tekstur og kompleksitet uden at overdøve vinens præcise, mineralske udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 11-13 °C, gerne i rummelige hvidvinsglas, så dens aromaer får mulighed for at åbne sig. Den vil være fremragende til østers, skaldyr, grillet eller pocheret fisk, kammuslinger og lyst fjerkræ samt retter med cremede saucer. Vinen kan drikkes nu, men en kort iltning på 20-30 minutter kan være fordelagtig; decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men kan anvendes forsigtigt, hvis vinen virker lukket.

Producent
Domaine Raveneau er et af de mest respekterede navne i Chablis og har siden midten af det 20. århundrede opnået ikonstatus blandt samlere og Bourgogne-entusiaster. Domaine’t forbindes med terroirdrevne vine, der kombinerer intensitet, finesse og et betydeligt lagringspotentiale. Montée de Tonnerre er blandt husets mest eftertragtede premier cru-vine og illustrerer tydeligt Raveneaus evne til at skabe Chablis med både dybde og stor præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.