Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011 er en eftertragtet Bourgogne-hvidvin fra en af Chablis’ mest anerkendte producenter. Årgangen forener klassisk Chablis-friskhed med koncentration, dybde og den karakteristiske mineralske præcision, som har gjort Montée de Tonnerre til en af områdets mest berømte 1er Cru-marker.

Smagsprofil
Vinen fremstår elegant og lysende med en fin gylden nuance. Duften er præget af citrusfrugter, hvide blomster og en diskret mineralitet, som med alderen har fået større dybde og kompleksitet. På ganen er den koncentreret og fokuseret med en fyldig tekstur, frisk syre og en harmonisk balance mellem moden frugt og struktur. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk. Vinen befinder sig på et meget flot udviklingsstadie nu, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt i de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Montée de Tonnerre ligger på de stejle kalk- og mergelholdige jorder omkring Chablis, hvor det kølige klima og områdets klassiske Kimmeridgien-undergrund giver Chardonnay en markant mineralitet og livlig syre. Domaine Raveneau arbejder traditionelt og med fokus på at bevare druernes koncentration og terroirets præcise udtryk. Den efterfølgende vinifikation og lagring er med til at give vinen både fylde, kompleksitet og et langt udviklingspotentiale.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11-13 °C til retter med fisk og skaldyr, østers, dampet eller grillet fisk samt lyst fjerkræ. Den mineralske friskhed fungerer også særdeles godt sammen med klassiske retter med smørbaserede saucer og milde, cremede oste. Vinen kan med fordel iltes i glasset eller dekanteres forsigtigt kort før servering, særligt hvis den har været opbevaret lukket i længere tid.

Producent
Domaine Raveneau regnes som et af de mest ikoniske navne i Chablis og har gennem generationer opnået international anerkendelse for sine terroirdrevne Chardonnay-vine. Huset er især kendt for vine med stor koncentration, præcision og et imponerende lagringspotentiale, samtidig med at de bevarer Chablis’ karakteristiske friskhed og mineralitet. Raveneaus 1er Cru- og Grand Cru-vine er blandt de mest efterspurgte i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.