Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013

Domaine François Raveneaus Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 er en elegant og eftertragtet Premier Cru fra et af Chablis’ mest respekterede domaine. Vinen forener klassisk Chardonnay-friskhed med dybde, præcision og en diskret tone af ny eg – en stil, der har gjort Raveneau til en referenceproducent i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, gylden farve. Duften er frisk og nuanceret med citrus, gule blomster og en fin mineralsk tone, mens den diskrete fadlagring tilfører et strejf af praline. På paletten er vinen fyldig og rund ved indgangen, men samtidig fokuseret af en levende syre. Frugtigheden balanceres af en lang, mineralsk eftersmag, hvor vinens kompleksitet træder tydeligt frem. Årgang 2013 har både friskhed og modenhed og kan drikkes nu, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt ved yderligere lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Montée de Tonnerre, en anerkendt Premier Cru-mark i Chablis. Området er kendt for sit kølige klima og kalkholdige undergrund, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og spændstighed. Den diskrete anvendelse af ny eg giver subtile pralinenoter uden at overdøve frugten, syren eller den mineralske præcision. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den vil være fremragende til østers, skaldyr, grillede eller dampede fisk, kammuslinger og lyst fjerkræ i en cremet sauce. Den mineralske friskhed kan også spille flot sammen med gedeost. Vinen behøver ikke nødvendigvis dekanteres, men 15-30 minutter i en karaffel kan give den ekstra luft og fremhæve dens dybde.

Producent
Domaine Raveneau blev grundlagt af François Raveneau i 1940’erne og har siden opnået ikonisk status blandt Bourgogne- og Chablis-entusiaster. Domaine’et er især kendt for sine præcise, komplekse og lagringsværdige Chardonnay-vine, der tydeligt udtrykker de enkelte marker. Montée de Tonnerre regnes som en af Chablis’ mest prestigefyldte Premier Cru-marker, og Raveneaus fortolkning er særligt eftertragtet for sin kombination af intensitet, elegance og mineralsk fokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.