Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016 er en præcis og lagringsværdig hvidvin fra et af Chablis’ mest anerkendte domæner. Montée de Tonnerre regnes ofte blandt områdets mest prestigefyldte Premier Cru-marker, og Raveneaus fortolkning forener årgangens modenhed med klassisk kalket mineralitet og levende syre.

Smagsprofil
Vinen fremstår gyldengul med begyndende modenhed i farven. Duften er kompleks og nuanceret med citrusfrugt, moden pære og florale undertoner, suppleret af salte, stenede og let kalkede mineralnoter. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig rank og balanceret af en frisk syre. Den mineralske struktur giver vinen spændstighed, mens afslutningen er lang, præcis og præget af bitter citrus. Efter omkring syv år på flaske viser den allerede moden elegance, men har fortsat udviklingspotentiale og kan med fordel nydes nu eller frem mod 2028.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Montée de Tonnerre, en kalkholdig Premier Cru-mark i Chablis, hvis stenede jordbund bidrager med vinens karakteristiske saltede og mineralske udtryk. Årgang 2016 var udfordrende for mange producenter, men Raveneaus præcise arbejde har resulteret i en vin med både koncentration, balance og friskhed. De detaljerede oplysninger om høstmetode og vinifikationsforløb er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 11–13 °C, gerne til østers, skaldyr, grillet eller dampet fisk, kammuslinger og fjerkræ i cremede saucer. Den mineralske friskhed fungerer også fremragende sammen med gedeost. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20–30 minutters forsigtig iltning i karaffel kan være en fordel, hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Raveneau blev grundlagt i 1948 af François Raveneau og har siden opnået ikonstatus i Chablis. Domænet er kendt for terroirdrevne vine med stor præcision, dybde og lang levetid, og det regnes blandt regionens vigtigste traditionelle producenter. Raveneaus vine er eftertragtede af samlere og værdsættes for deres evne til at forene Chablis’ kalkede mineralitet med betydelig kompleksitet og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.