Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017

Domaine François Raveneaus Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 er en klassisk og eftertragtet fortolkning af en af Chablis’ mest berømte premier cru-marker. Vinen kombinerer kalket mineralitet, præcis syre og moden Chardonnay-frugt med den raffinerede dybde, der har gjort Raveneau til et ikon i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med begyndende modenhed. Duften åbner med lime, modne citrusfrugter og hvide blomster, efterfulgt af kalk, våde sten og en diskret petroltone, som tilfører kompleksitet uden at overdøve vinens friskhed. På ganen er Montée de Tonnerre både cremet og struktureret. Den præcise syre holder vinen levende, mens den faste midte og mineralske rygrad fører frem mod en lang, saltet og fokuseret afslutning med tydelige noter af våde sten. Årgang 2017 har allerede opnået en smuk balance mellem alder og vitalitet, men kan fortsat udvikle sig i yderligere 5–8 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Montée de Tonnerre er en højt anset premier cru-mark i Chablis, hvor de kalkrige Kimmeridgiske jorde bidrager med den markante mineralitet og salte præcision, som forbindes med områdets bedste vine. Vinen er fremstillet på Chardonnay og udtrykker med stor tydelighed sit kølige terroir. Der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om de konkrete høst- og vinifikationsdetaljer for denne flaske til at beskrive dem præcist.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10–12 °C, gerne efter kort tid i glasset, så de modne citrus- og mineraltoner kan folde sig ud. En forsigtig dekantering på 20–30 minutter kan være givende, især hvis vinen virker lukket ved åbning, men ældre flasker bør håndteres nænsomt. Den passer fremragende til østers, skaldyr, grillet eller pocheret fisk, kammuslinger, sashimi og lyst fjerkræ i en cremet sauce. Prøv den også til gedeost eller andre milde, faste oste.

Producent
Domaine Raveneau regnes blandt de mest betydningsfulde og eftertragtede producenter i Chablis. Domaine François Raveneau har gennem generationer opnået kultstatus for sine terroirdrevne vine, der forener imponerende lagringspotentiale med en sjælden præcision og transparens. Montée de Tonnerre er blandt domænets mest berømte premier cru-vine og værdsættes af samlere for sin evne til at udtrykke både markens kalkrige karakter og Raveneaus kompromisløse stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.