Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Monts Mains 2002

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Monts Mains 2002 er en sjælden og eftertragtet hvidvin fra en af Chablis’ mest respekterede producenter. Raveneau regnes som en reference i Bourgogne, og denne modne årgang viser med stor præcision, hvorfor husets vine har opnået nærmest ikonisk status blandt samlere. Årgang 2002 betragtes som en af de klassiske store årgange i Chablis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en moden gylden farve. Duften er kompleks og nuanceret med moden citrus, bagte æbler, hvide blomster, knuste østersskaller og røgede mineraler, suppleret af fine strejf af honning og nødder. Den lange flaskelagring har udviklet elegante tertiære nuancer, uden at vinens friskhed er gået tabt. På paletten er vinen dyb, koncentreret og præcist balanceret mellem moden frugt og en markant, kalket mineralitet. Den Kimmeridgiske undergrund giver en saltet energi og stor spændstighed, mens noter af citrus, kridt og diskret røg leder frem mod en lang og lagdelt eftersmag. Vinen befinder sig på et fremragende modenhedsstadie og kan nydes nu; ved korrekt opbevaring vil den fortsat kunne udvikle sig i flere år.

Vinifikation
Monts Mains er en anerkendt Premier Cru-mark i Chablis, hvor den kalkrige Kimmeridgiske jordbund med fossile aflejringer er central for vinens karakteristiske mineralitet og saltede energi. Vinen er fremstillet på Chardonnay og bærer det klassiske Chablis-udtryk med fokus på præcision, friskhed og terroir. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om den specifikke høst- eller vinifikationsproces for denne flaske.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 11–13 °C, gerne i et stort hvidvinsglas, så de modne aromaer får plads til at udfolde sig. Den vil passe fremragende til østers, hummer, krabbe, grillede eller dampede fisk samt fjerkræ i cremet sauce. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men en forsigtig dekantering kan overvejes, hvis vinen virker lukket ved åbning. På grund af alderen bør den håndteres skånsomt.

Producent
Domaine François Raveneau hører til blandt de mest berømte og indflydelsesrige producenter i Chablis. Domaine’et er kendt for vine med intensitet, præcision, dybde og et ekstraordinært lagringspotentiale, og dets Premier Cru- og Grand Cru-vine er eftertragtede på det internationale marked. Raveneau forbindes især med et kompromisløst fokus på terroir og med nogle af de mest langlivede og samleværdige Chardonnay-vine fra Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.