Domaine François Raveneau Chablis 2015

Domaine François Raveneau Chablis 2015 er en klassisk og raffineret hvidvin fra et af Chablis’ mest respekterede domæner. Den varme årgang giver vinen en smule ekstra generøsitet og fylde, mens Raveneaus karakteristiske rankhed, præcision og mineralitet stadig står tydeligt frem. Selv på basisniveau demonstrerer vinen det store lagrings- og terroirpotentiale, som har gjort Raveneau til en referenceproducent i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med et klart, gyldent skær. Duften er præget af citronolie, hvid fersken, våde sten og fine florale nuancer. På paletten er den fokuseret og balanceret med en let cremet fylde i midten, livlig syre og en udtalt salt- og mineralpræget afslutning. Årgang 2015’s modenhed giver en generøs frugtighed, men vinen bevarer samtidig en klassisk Chablis-spændstighed. Den kan nydes nu med stor kompleksitet og har fortsat potentiale til at udvikle mere dybde og tertiære nuancer ved yderligere lagring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Chablis, hvor det kølige klima og de kalkholdige, fossile jorder, som appellationen er kendt for, danner grundlag for vinens karakteristiske mineralitet og friske syre. De præcise parceller, høstmetoder og vinifikationsdetaljer for denne flaske er ikke oplyst, men Raveneaus vine er kendt for en terroirdrevet stil, hvor frugtens renhed, struktur og lagringsdygtighed er i centrum.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den vil være fremragende til østers, muslinger, grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi samt retter med lyst kød og cremede saucer. Den fine salthed gør den også velegnet til gedeost og milde, faste oste. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men en kort iltning i karaffel eller et rummeligt hvidvinsglas kan med fordel fremhæve dens dybde og aromaer.

Producent
Domaine François Raveneau regnes som et af de mest betydningsfulde og eftertragtede navne i Chablis. Domænet har gennem generationer opbygget et ry for vine med usædvanlig præcision, dybde og evne til at udvikle sig over lang tid. Raveneaus produktion er begrænset, og vinene betragtes internationalt som nogle af de tydeligste fortolkninger af Chablis’ kalkrige terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.