Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Clos 1983

Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 1983 er en sjælden og moden Bourgognevin fra en af Chablis’ mest anerkendte producenter. Efter mere end fire årtiers flaskelagring forener den stor kompleksitet med en bemærkelsesværdig kerne af friskhed, og den viser med tydelighed Les Clos-markens kraft, dybde og kalkholdige mineralitet.

Smagsprofil
Vinen fremstår levende og moden i glasset med en udviklet, gylden farve. Duften er præget af tørret frugt, bivoks, røgede nødder og subtile oxidative nuancer, ledsaget af den karakteristiske kalk- og stenagtige mineralitet, som forbindes med stor Chablis. På ganen er den rund, saltet og detaljerig med balanceret syre og imponerende længde. Den modne profil suppleres af en vedvarende friskhed, der holder vinen spændstig og præcis. Dette er ikke længere en ungdommelig Chablis, men en intens og tankevækkende vin, der bør nydes nu, mens dens komplekse udvikling står tydeligt frem.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Grand Cru-marken Les Clos i Chablis, hvor kalkholdige jordbundsforhold bidrager med struktur, spændstighed og en markant mineralsk karakter. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne årgang er ikke angivet, men vinens lange levetid og udviklede udtryk vidner om et stort lagringspotentiale og en vellykket modning på flaske.

Mad & Servering
Den modne og salte stil egner sig især til delikate, men smagsintense retter som østers, kammuslinger, hummer, pocheret fisk og fjerkræ i cremet sauce. Prøv den også til modne, faste oste. Servér ved cirka 12-14 °C. Hæld forsigtigt på karaffel kort før servering, hvis der er bundfald, men undgå langvarig dekantering, da den modne vin kan være følsom over for for meget ilt.

Producent
Domaine Raveneau regnes blandt de mest eftertragtede og respekterede producenter i Chablis. Domaine François Raveneau har opnået ikonisk status for sine terroirdrevne vine fra Chablis’ Premier Cru- og Grand Cru-marker, som værdsættes for deres koncentration, mineralitet og evne til at udvikle sig over mange årtier. Denne 1983-årgang er et klassisk eksempel på domænets lagringsdygtighed og Les Clos’ imponerende dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.