Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2012

Domaine François Raveneaus Chablis Grand Cru Valmur 2012 er en klassisk og eftertragtet hvidvin fra en af Chablis’ mest anerkendte producenter. Mere end ti år efter høsten viser vinen, hvordan stor Chardonnay fra Bourgogne kan forene kalket mineralitet, moden kompleksitet og imponerende friskhed. En vin med både samlerpotentiale og stor drikkeglæde nu.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og koncentreret med en lys gylden farve. Duften åbner med moden citrus, tørrede blomster og fine, let nøddeagtige nuancer, som vidner om vinens udvikling. Samtidig ligger der en tydelig kalket mineralitet under frugten, som giver aromaen præcision og dybde. På ganen er Valmur 2012 levende og fokuseret med elegant moden frugt, en markant mineralsk rygrad og en lang, saltet afslutning. Årgangen kombinerer kraft med finesse, mens den underliggende friskhed holder vinen i balance. Den drikker smukt nu, men har fortsat potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Grand Cru-marken Valmur i Chablis, hvor kalkholdige jordbundsforhold bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og spændstighed. 2012-årgangen var præget af lavt udbytte og høj koncentration, hvilket har resulteret i en vin med både intensitet og finesse. De tilgængelige oplysninger specificerer ikke høstmetode eller den præcise vinifikations- og lagringsproces.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i store hvidvinsglas, så dens aromaer og mineralske nuancer får plads til at udfolde sig. Den vil være fremragende til østers, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyr samt grillet eller ovnbagt fisk. Den kan med fordel luftes kort i karaffel, især hvis den åbnes ung i forhold til dens fulde udviklingspotentiale; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot få tid i glasset.

Producent
Domaine Raveneau regnes blandt de mest betydningsfulde og eftertragtede producenter i Chablis. Huset er kendt for vine med stærkt terroirpræg, lang levetid og en sjælden kombination af koncentration, finesse og kalket mineralitet. Raveneaus Grand Cru-vine har opnået ikonstatus blandt samlere og vinentusiaster og forbindes med noget af det ypperste, Chablis har at byde på.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.