Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2000

Domaine G. Roumiers Bonnes-Mares Grand Cru 2000 er en sjælden og moden Bourgogne fra en af Chambolle-Musignys mest anerkendte producenter. Vinen forener Grand Cru-markens mineralske dybde med Roumiers karakteristiske finesse, silkebløde tekstur og elegante balance – nu i et attraktivt drikkevindue.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om den modne alder. Duften er kompleks og nuanceret med modne kirsebær, tørrede hindbær, skovbund og fine strejf af trøffel samt en diskret mineralsk tone. På ganen er den afrundet og silkeagtig med bløde, velintegrerede tanniner og en afdæmpet syre, der stadig giver friskhed. Frugten er moden uden at virke tung, og eftersmagen er elegant og vedvarende med en let mineralsk nerve. Årgang 2000 var tidlig og generøs og gav vine med rund frugt og moderate tanniner; denne flaske er nu moden og bedst at nyde inden for de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine G. Roumiers klassiske parceller i Bonnes-Mares, beliggende mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis. Terroiret er præget af kalk, mergel og jernholdigt ler, som bidrager med både struktur og mineralitet. Druerne blev håndhøstet og vinificeret med delvis afstilkning og spontan gæring. Efterfølgende modnede vinen omkring 16–18 måneder på egetræsfade med moderat brug af ny eg, så frugt og terroir kunne bevare deres centrale rolle.

Mad & Servering
Den modne struktur og fine skovbundsaromaer gør vinen velegnet til klassiske retter som and, due, vildtfjerkræ, kalvemørbrad eller svamperetter med trøffel. Den kan serveres let afkølet ved cirka 16–17 °C. En forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan samle vinen og åbne aromaerne, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine G. Roumier er et af de mest respekterede navne i Chambolle-Musigny og har gennem generationer opnået international anerkendelse for præcise, elegante og terroirdrevne Pinot Noir-vine. Husets Bonnes-Mares regnes blandt domaine-ts mest eftertragtede vine og er kendt for at kombinere Grand Cru-markens dybde med Roumiers karakteristiske finesse og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.