Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2013

Domaine G. Roumiers Bonnes-Mares Grand Cru 2013 er en raffineret og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Bourgognes mest eftertragtede vinmarker. Den kølige årgang har givet vinen en særlig aromatisk friskhed, præcision og spændstighed, mens Roumiers håndværk sikrer imponerende dybde og lagringspotentiale. Bonnes-Mares ligger på grænsen mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis og er kendt for vine, der forener elegance med markant mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant rubinrød med et ungdommeligt skær. Duften byder på røde kirsebær, tranebær og viol, suppleret af en diskret urtet tone og et tydeligt kalket, mineralsk præg. Smagen er præcis og fokuseret med frisk syre, fine kalkede tanniner og en raffineret struktur. Frugten er ren og kølig, mens eftersmagen er lang, mineralsk og stram i sin ungdom. Med luft folder vinen gradvist mere kompleksitet ud. Den kan drikkes nu efter omhyggelig dekantering, men vil udvikle større dybde og harmoni over de kommende årtier.

Vinifikation
Roumiers parcel ligger på et markant bælte af kalkholdig lerjord i Bonnes-Mares, hvor jordbunden bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og spændstighed. Druerne blev håndhøstet i den kølige og ujævne 2013-årgang, hvorefter de blev delvist afstilket og traditionelt gæret. Vinen lagrede derefter i 16–18 måneder på egetræsfade, med en moderat andel nye fade for at understøtte vinens struktur uden at overdøve det fine terroir.

Mad & Servering
En vin med denne kombination af finesse og struktur passer fremragende til klassiske retter som tournedos, kalvemørbrad, andebryst og vildtfugl. Den kan også serveres til svamperetter, trøffel eller faste, modne oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. En forsigtig dekantering på 1–2 timer anbefales for at åbne vinens aromaer, mens ældre eller mere skrøbelige flasker med fordel blot kan hældes langsomt på karaffel kort før servering.

Producent
Domaine G. Roumier er blandt de mest respekterede producenter i Chambolle-Musigny og forbindes især med elegante, præcise og terroirtro rødvine. Domaine, der blev grundlagt af Georges Roumier i begyndelsen af det 20. århundrede, har gennem generationer opnået ikonstatus i Bourgogne. Vinene er eftertragtede for deres kombination af silkefin tekstur, aromatisk dybde og evne til at udtrykke de enkelte markparcellers særlige karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.