Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2015

Domaine G. Roumiers Bonnes-Mares Grand Cru 2015 er en storslået Pinot Noir fra en af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer den varme, modne frugt fra 2015-årgangen med Roumiers karakteristiske præcision, silkestruktur og mineralske dybde. Bonnes-Mares ligger på grænsen mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis og er historisk kendt for vine, der forener finesse med betydelig kraft og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med mørke kirsebær, modne brombær, viol og diskrete strejf af krydret eg. Med luft åbner den sig gradvist og afslører mere mineralske og komplekse toner. På ganen er den fyldig, koncentreret og silkeblødt struktureret. Den modne frugt balanceres af faste, men velintegrerede tanniner, mens en frisk mineralitet giver vinen spændstighed og længde. Eftersmagen er lang og harmonisk med både kraft og elegance. 2015-årgangen har allerede stor drikkeglæde, men vinen vil udvikle yderligere kompleksitet over mange år og har et fremragende lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra parceller i Bonnes-Mares på grænsen mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis, hvor jordbunden kombinerer lys kalk med jernholdigt ler. Druerne blev håndhøstet under ideelle forhold i den varme og velafbalancerede 2015-årgang. Vinificeringen fulgte en traditionel tilgang med delvis afstilkning og langsom gæring, hvorefter vinen modnede i 16–18 måneder på egetræsfade, hvor kun en mindre del var nye fade.

Mad & Servering
Vinen passer glimrende til elegante retter med dybde, eksempelvis andebryst, vildtfugl, kalvefilet, lam eller svamperetter med urter. Den kan også ledsage faste, milde oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres forsigtigt 1–2 timer før servering, især i sin ungdom, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine G. Roumier blev grundlagt i 1920'erne og har gennem generationer opnået en enestående position blandt Bourgognes mest respekterede producenter. Domaine forbindes især med vine fra Chambolle-Musigny og de omkringliggende Grand Cru-marker, hvor fokus ligger på terroirets præcise udtryk frem for overmoden ekstraktion. Under Christophe Roumiers ledelse er domaine blevet anerkendt for dybe, lagringsværdige vine, der forener Bourgognes klassiske finesse med stor intensitet og kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.