Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2017

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2017 er en raffineret og eftertragtet Bourgogne fra en af Chambolle-Musignys mest anerkendte producenter. Fremstillet på Pinot Noir fra den berømte Grand Cru-mark Bonnes-Mares forener vinen silkeblød elegance med dybde, struktur og en udpræget kalket mineralitet – et klassisk udtryk for området mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine granatrøde nuancer. Duften er delikat og kompleks med røde kirsebær, hindbær og subtile florale toner, der ledsages af krydderi, skovbund og en kølig, kalket mineralitet. På ganen er den silkeblød og præcis med frisk syre, fine modne tanniner og en imponerende dybde. Årgang 2017 viser Bonnes-Mares fra sin mere raffinerede side, hvor Chambolles finesse balanceres af markens naturlige struktur. Afslutningen er lang, vibrerende og harmonisk. Vinen kan nydes allerede nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet ved lagring over de kommende 10-15 år eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Bonnes-Mares ligger mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis og er præget af kalk- og lerholdig jord med en høj andel sten, hvilket bidrager til vinens energi og mineralitet. Druerne fra gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres traditionelt med stor præcision og lav intervention. Vinen lagres i cirka 16-18 måneder på egetræsfade, hvoraf en moderat andel er nye, så fadet understøtter uden at overdøve terroirets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter, der matcher dens finesse og dybde, eksempelvis andebryst, vildtfugl, kalvefilet, svampe eller Bourgogne-klassikeren coq au vin. Den kan med fordel dekanteres forsigtigt 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt fra bundfaldet.

Producent
Domaine G. Roumier har siden begyndelsen af det 20. århundrede været tæt forbundet med Chambolle-Musigny og regnes i dag blandt Bourgognes mest respekterede producenter. Domaine’t er særligt kendt for at fremstille terroirdrevne Pinot Noir-vine med en sjælden kombination af finesse, præcision og lagringspotentiale. Husets begrænsede produktion og eftertragtede parceller, herunder Bonnes-Mares, har gjort Domaine Roumier til et ikon blandt samlere og Bourgogne-entusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.