Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2017

Domaine G. Roumiers Bonnes-Mares Grand Cru 2017 er en sjælden og eftertragtet Bourgogne med Pinot Noirs elegante finesse og Bonnes-Mares’ karakteristiske dybde. Marken ligger på grænsen mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis, og vinen forener områdets silkebløde charme med en mere struktureret og mineralsk profil. Årgang 2017 fremhæver appellationens raffinerede side og er allerede harmonisk, men har samtidig et betydeligt udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt og klart skær. Duften er nuanceret og præcis med røde kirsebær, hindbær og fine florale toner, understøttet af diskret krydderi, skovbund og en kalket mineralitet. På ganen er den silkeblød og elegant med en flot balance mellem friskhed, dybde og koncentration. De modne tanniner er fine og velintegrerede, mens den lange, vibrerende afslutning tilfører energi og kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større dybde og sammenhæng over de kommende år.

Vinifikation
Bonnes-Mares-marken ligger mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis på kalk- og lerholdig jord med en høj andel sten, hvilket bidrager til vinens spændstighed og mineralske præcision. Domaine G. Roumiers gamle vinstokke høstes manuelt, hvorefter druerne vinificeres traditionelt med stor præcision og lav intervention. Vinen lagres i cirka 16–18 måneder på egetræsfade, heraf en moderat andel nye fade, så terroirets energi og struktur bevares uden at træet dominerer.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15–17 °C til retter, der lader dens finesse komme til udtryk. Den passer fremragende til stegt eller braiseret fjerkræ, kalvemørbrad, vildtfugl, svamperetter og milde faste oste. En forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan anbefales, især hvis vinen nydes ung; ældre flasker bør i stedet hældes nænsomt op for at bevare deres aromatiske nuancer.

Producent
Domaine G. Roumier regnes blandt de mest anerkendte producenter i Bourgogne og forbindes især med præcise, terroirdrevne vine fra Chambolle-Musigny og de omkringliggende Grand Cru-marker. Husets stil er kendt for at kombinere silkeblød tekstur, aromatisk finesse og en underliggende struktur, der giver vinene et langt liv i kælderen. Bonnes-Mares er et fremragende eksempel på denne balance, hvor både Chambolles elegance og Morey-Saint-Denis’ kraftfulde side kommer til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.