Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2019

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2019 er en sjælden og eftertragtet Bourgogne fra en af områdets mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen forener Pinot Noirs elegante, florale udtryk med stor koncentration, mineralsk dybde og et imponerende lagringspotentiale. Bonnes-Mares er historisk anerkendt som en af de fineste marker i Morey-Saint-Denis og Chambolle-Musigny.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med levende farvespil. Duften åbner med mørke kirsebær og brombær, efterfulgt af fine noter af viol og pæon. En mineralsk karakter og en diskret saltet undertone tilfører både kompleksitet og nerve. På ganen er 2019-årgangen tæt og intens, men samtidig præget af stor finesse. Den modne mørke frugt understøttes af livlig syre, velpolerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes allerede nu med passende iltning, men vil udvikle større dybde og harmoni over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bonnes-Mares Grand Cru, hvor Domaine Georges Roumier ejer parceller med kalkholdig mergel- og lerjord. Druerne håndhøstes og vinificeres med stor præcision, herunder delvis helklasegæring og spontan gæring med lokale gærtyper. Efter gæringen modnes vinen i træfade i cirka 16-18 måneder, hvoraf omkring 33 % er nye fade. Denne tilgang bevarer Pinot Noirs friskhed og terroirpræg, samtidig med at den tilfører struktur og dybde.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter som due, vildtfugl, andebryst eller kalvemørbrad. Den vil også være et fremragende match til svamperetter, trøffel, confiteret and og faste, milde oste. En forsigtig dekantering på 1-2 timer kan anbefales, særligt hvis vinen nydes ung, mens ældre flasker bør hældes langsomt af bundfaldet og iltes mere nænsomt.

Producent
Domaine Georges Roumier er et af de mest respekterede navne i Bourgogne og forbindes især med ikoniske vine fra Chambolle-Musigny og de omkringliggende Grand Cru-marker. Domaine har opnået international anerkendelse for vine, der kombinerer præcision, finesse og et tydeligt stedpræg. Bonnes-Mares er blandt husets mest eftertragtede cuvéer og viser med sin balance mellem kraft, mineralitet og elegance, hvorfor domaine og mark regnes blandt Bourgognes fineste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.