Domaine Jean Claude Ramonet Batard Montrachet Grand Cru 2003

Domaine Jean-Claude Ramonets Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003 er en sjælden og imponerende hvid Bourgogne fra en af Côte de Beaunes mest berømte Grand Cru-marker. Her mødes årgangens varme og generøse frugt med den dybde, mineralitet og lagringskraft, der kendetegner Bâtard-Montrachet – en vin med både historisk prestige og stor modenhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med fine ravfarvede nuancer, som vidner om de omkring to årtiers flaskelagring. Duften er kompleks og udviklet med noter af smørrede æbler, citronolie, ristede nødder og varme krydderier, ledsaget af en elegant mineralsk tone. På ganen er vinen medium til fyldig med en koncentreret midte, silkeblød tekstur og en tæt, mineralsk struktur. Den modne frugt holdes på plads af en fortsat levende syre, som giver balance og energi. Afslutningen er lang og præcis med strejf af citrus, saltlak og fine nøddeagtige nuancer. Vinen befinder sig på et modent og komplekst stadie, men har stadig friskhed og spændstighed i behold.

Vinifikation
Bâtard-Montrachet ligger på den kalk- og mergelrige skråning mellem Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, hvor Chardonnay får optimale betingelser for at kombinere fylde med mineralitet. Druerne høstes traditionelt ved håndkraft for at sikre et omhyggeligt udvalg af sunde klaser. Hos en klassisk producent som Ramonet vinificeres Grand Cru-vine med fokus på druens og terroirets udtryk, typisk med lagring på franske egetræsfade. Den lange flaskemodning har her bidraget til vinens komplekse aromaer, silkebløde tekstur og harmoniske udvikling.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 12-14 °C, gerne i store Bourgogneglas, så de modne aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fortrinligt til hummer, grillede eller smørstegte kammuslinger, pigvar, pighvar med cremet sauce, stegt kylling og retter med trøfler eller svampe. En forsigtig iltning i karaffel i 20-30 minutter kan være en fordel, men hæld nænsomt for at bevare vinens finesse og energi.

Producent
Domaine Jean-Claude Ramonet hører hjemme i Chassagne-Montrachet og regnes blandt de mest respekterede producenter af hvid Bourgogne. Domaine har gennem generationer opbygget et stærkt ry for præcise, terroirdrevne Chardonnay-vine fra nogle af Côte de Beaunes mest eftertragtede marker. Ramonet forbindes især med vine, der forener rigdom og koncentration med mineralitet, balance og betydelig lagringskapacitet – kvaliteter, som kommer tydeligt til udtryk i denne modne Bâtard-Montrachet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.