Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 1995 Magnum

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 1995 i magnum er en sjælden mulighed for at opleve moden Bourgogne fra en af regionens mest ikoniske Grand Cru-marker. Den store flaske har desuden givet vinen en langsommere og ofte mere harmonisk udvikling, mens årgangen nu befinder sig på et attraktivt modningsstadie med stor dybde og finesse.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Næsen er kompleks og udviklet med modne kirsebær, hindbær og røde skovbær, efterfulgt af florale toner, skovbund, tørrede urter, diskrete krydderier og en let mineralisk eller røgpræget undertone. Med alderen udfolder Clos de Vougeot ofte stadig flere tertiære aromaer som læder, tørrede blomster og underskov. På ganen kombinerer vinen en moden, koncentreret frugt med levende syre og tætte, nu mere integrerede tanniner. Den er fyldig uden at miste sin rankhed og har en lang, nuanceret eftersmag, hvor frugt, jordbund, krydderi og mineralitet smelter sammen. Årgangen 1995 har bevaret en imponerende struktur og bør drikkes nu eller inden for de kommende år, afhængigt af opbevaringen. Magnumformatet kan have bidraget til vinens langsomme og elegante modning.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Domaine Jean Grivots parceller i Clos de Vougeot, hvor kalk, ler og alluviale aflejringer skaber en kompleks jordbund. Domaine Grivot råder over 1,86 hektar sammenhængende vinmarker i den historiske clos, placeret på den eftertragtede midtskråning. Druerne kommer fra gamle, tætplantede vinstokke, og vinens stil er præget af terroirets kraft samt en præcis vinifikation med lagring på egetræsfade, herunder en betydelig andel nye fade.

Mad & Servering
Den modne Grand Cru vil være en fremragende ledsager til klassiske retter med dybde og finesse, eksempelvis tournedos, andebryst, vildtfugl, kalvebrisler eller svamperetter med trøffel. Server vinen ved cirka 16-18 °C. Hæld forsigtigt fra flasken, og smag først på vinen; en kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan være gavnlig, men en moden Bourgogne bør ikke dekanteres unødigt længe, da de fine aromatiske nuancer kan være sarte.

Producent
Domaine Jean Grivot er en etableret Bourgogne-producent med base i Vosne-Romanée og en stærk tilstedeværelse blandt områdets prestigefyldte appellationer. Huset er kendt for at fremhæve Pinot Noirs terroir gennem vine med præcision, struktur og lagringspotentiale. Clos de Vougeot Grand Cru er blandt domænets mest betydningsfulde vine og viser både markens historiske status og Grivot-familiens evne til at forene kraft med burgundisk finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.