Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2006

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2006 er en klassisk og terroirdrevet Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte grand cru-marker. Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra gamle, tætplantede vinstokke og forener Clos de Vougeots naturlige kraft med Domaine Jean Grivots præcision og elegance. Årgang 2006 har med tiden udviklet en mere moden og nuanceret karakter, samtidig med at den stadig besidder markens strukturelle dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Næsen åbner sig med modne kirsebær, hindbær og røde skovbær, efterfulgt af florale toner, tørrede urter, skovbund og diskrete strejf af krydderi, røg og mineralitet. Fadlagringen bidrager med fine noter af vanilje, ristet træ og varme krydderier uden at dominere den modne frugt. På ganen er vinen fyldig, dyb og struktureret med en levende syre, der skaber balance og friskhed. Tanninerne er tætte, fine og velintegrerede med et elegant, vedvarende greb, mens eftersmagen udfolder sig med moden frugt, jordbund og mineralsk klarhed. Årgang 2006 befinder sig i en attraktiv moden fase, men har fortsat både koncentration og struktur til videre udvikling ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Jean Grivots sammenhængende parceller på omkring 1,86 hektar i Clos de Vougeot, hvor terroiret er præget af en kompleks blanding af kalksten, ler og alluviale aflejringer. Beliggenheden på midtskråningen bidrager til en fin balance mellem kraft, friskhed og aromatisk dybde. Pinot Noir fra de gamle vinstokke vinificeres med fokus på at bevare frugtens renhed og markens karakter og modnes efterfølgende på egetræsfade, typisk med en betydelig andel nye fade, som tilfører struktur og diskrete krydrede nuancer.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis tournedos, kalvemørbrad, and, vildtfugl eller braiseret oksekød. Den passer også fornemt til svamperetter, trøffel, stegte rodfrugter og modne, faste oste. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den har udviklet bundfald; en nænsom iltning kan samtidig åbne de modne aromaer uden at udtrætte vinen.

Producent
Domaine Jean Grivot er et respekteret familiehus i Vosne-Romanée, hvor fokus ligger på at udtrykke de enkelte markてrs særlige karakter gennem præcist og traditionelt håndværk. Domaine Grivot råder over eftertragtede parceller i nogle af Bourgognes mest prestigefyldte appellationer, herunder Clos de Vougeot, og regnes for en markant producent i Côte de Nuits. Husets vine er kendt for deres kombination af intensitet, struktur og elegance samt for et betydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.