Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2010

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru 2010 er en monumental og terroirdrevet Bourgogne fra en af regionens mest berømte vinmarker. Den er fremstillet på Pinot Noir fra gamle, tætplantede vinstokke og kombinerer Clos de Vougeots karakteristiske dybde med den præcision og elegance, der kendetegner Domaine Jean Grivot. Årgang 2010 regnes for klassisk og lagringsværdig i Bourgogne med frisk syre, koncentration og fremragende balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er præcis og kompleks med røde kirsebær, hindbær og mørke skovbær, suppleret af florale toner, skovbund, tørrede urter og diskrete strejf af røg, mineralitet og sødligt krydderi fra fadlagringen. På ganen er vinen intens og dyb, men samtidig rank og elegant. En levende syre løfter den koncentrerede frugt, mens fine, tætte tanniner giver struktur og et langt, vedvarende greb. Subtile noter af vanilje, ristet eg og varme krydderier er integreret i vinens kerne af frugt og terroir. Den er allerede særdeles interessant, men vil med yderligere lagring udvikle mere skovbund, tørret frugt, læder og aromatisk finesse. Drikkes med glæde nu og over de kommende mange år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Domaine Jean Grivots parceller i den historiske Clos de Vougeot, hvor jordbunden er præget af en kompleks blanding af kalksten, ler og alluviale aflejringer. Domaine Jean Grivot råder her over cirka 1,86 hektar sammenhængende vinmarker med gamle, tætplantede Pinot Noir-vinstokke. Druerne høstes med fokus på modenhed og kvalitet, hvorefter vinen vinificeres med respekt for årgang og markens særpræg. Den efterfølgende lagring på egetræsfade, typisk med en betydelig andel nye fade, tilfører struktur og krydderi uden at overdøve frugtens friskhed og den mineralske karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter med vildt, and, fasan eller kalv samt svamperetter, trøfler og klassiske Bourgogne-specialiteter som coq au vin. Den modne frugt og markante struktur gør den også velegnet til faste, lagrede oste. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes ung; en ældre flaske bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Jean Grivot har hjemme i Vosne-Romanée og hører til blandt de respekterede producenter i Côte de Nuits. Huset er kendt for elegante, præcise og terroirtro Pinot Noir-vine, hvor struktur og lagringspotentiale går hånd i hånd med finesse. Clos de Vougeot er en af Bourgognes mest historiske Grand Cru-marker, og Grivots fortolkning viser både markens majestætiske dybde og familiens omhyggelige arbejde med at udtrykke den enkelte parcels karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.