Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2005

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2005 er en forfinet og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Côte de Nuits’ mest berømte Grand Cru-marker. Årgang 2005 regnes som en klassisk og fremragende Bourgogne-årgang, og vinen forener moden frugt og dyb kompleksitet med den silkebløde elegance, der kendetegner Domaine Jean Grivot.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om den modne årgang. Duften er intens og nuanceret med kirsebær, hindbær og mørkere bær efterfulgt af viol, rosenblade, skovbund, tørrede krydderier og et diskret strejf af røg, vanilje og toast fra fadlagringen. På paletten er vinen silkeblød og harmonisk med saftig syre, fintkornede tanniner og en imponerende dybde. Den modne frugt balanceres af friskhed og en lang, elegant finish, hvor florale og jordede toner langsomt folder sig ud. Vinen er nu drikkemoden, men har fortsat struktur og kompleksitet til at udvikle sig smukt i kælderen i flere år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Jean Grivots parcel i Les Cruots, et climat i Echezeaux tæt på Les Suchots. Dette område i Côte de Nuits er kendt for at give Pinot Noir med både aromatisk intensitet, finesse og en tydelig mineralsk og jordbundet karakter. Vinen er fremstillet med fokus på druernes renhed og terroirets udtryk og lagret på franske egetræsfade med en høj andel nye fade, som bidrager med diskrete noter af vanilje, toast og krydderi uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En moden Echezeaux Grand Cru passer fremragende til elegante retter med vildt og svampe, eksempelvis due, fasan, vildand eller kalvefilet med svampesauce. Den er også velegnet til stegte eller braiserede retter med trøffel og jordbundne grøntsager. Servér vinen ved cirka 16–18 °C. Giv den gerne 30–60 minutter i karaffel, særligt hvis den virker lukket ved åbning, men håndtér den forsigtigt, da ældre Bourgogne kan have bundfald og en sart aromatik.

Producent
Domaine Jean Grivot er et anerkendt familiehus i Vosne-Romanée, hvor Grivot-familien gennem generationer har opbygget et stærkt ry for præcise og elegante vine fra nogle af Côte de Nuits’ største appellationer. Huset er især kendt for sin evne til at forene kraft, struktur og dybde med den parfumerede finesse, der forbindes med Vosne-Romanée. Echezeaux er blandt domaine’ts mest karakterfulde vine og viser tydeligt husets respekt for de enkelte climats og deres særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.