Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2006

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2006 er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Bourgognes mest prestigefyldte marker. Druerne kommer fra Les Cruots, et af Echezeaux’ berømte climats tæt på Les Suchots, hvor gamle vinstokke giver stor aromatisk dybde, finesse og struktur. Årgang 2006 tilfører vinen modenhed og gør den til et spændende udtryk for Côte de Nuits’ klassiske Grand Cru-terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, som med alderen kan have udviklet fine teglrøde nuancer. Duften udfolder sig med røde og mørke bær som kirsebær, hindbær og solbær, ledsaget af viol, rosenblade, skovbund, let røg, te og krydderier. Diskrete noter af vanilje og toast afspejler lagringen på en høj andel nye franske egetræsfade. På paletten er vinen silkeblød og harmonisk med moden frugt, saftig syre og fintkornede tanniner. Den har en imponerende dybde og lagdeling, hvor frugten suppleres af krydrede og jordbundsprægede nuancer. Årgangen er nu i en moden fase, men en velopbevaret flaske kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet. Som altid med ældre Bourgogne vil vinens aktuelle udtryk afhænge af flaskens opbevaring og udvikling.

Vinifikation
Vinen stammer fra Echezeaux Grand Cru i Côte de Nuits, nærmere bestemt climatet Les Cruots tæt på Les Suchots. Området er kendt for at levere Pinot Noir med både intensitet, finesse og en tydelig terroirkarakter. Den er fremstillet med fokus på druernes renhed og balance og lagret på franske egetræsfade med en høj andel nye fade, hvilket bidrager med diskrete toner af vanilje, toast og krydderi.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C til retter, der matcher dens finesse og modne kompleksitet. Den vil være fremragende til and, vildtfjerkræ, kalvefilet, svamperetter, trøffel eller klassiske Bourgogne-retter med cremede saucer. En forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan åbne vinen og samle aromaerne, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel umiddelbart før servering.

Producent
Domaine Jean Grivot er et veletableret familiehus med base i Vosne-Romanée, hjertet af Côte de Nuits. Domaine’et er kendt for vine, der forener Bourgognes karakteristiske elegance med koncentration, dybde og præcision. Echezeaux er et stærkt eksempel på husets tilgang, hvor Grand Cru-terroirets intensitet bevares, samtidig med at Pinot Noirs silkebløde tekstur og aromatiske finesse får lov at stå tydeligt frem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.