Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2006

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2006 er en raffineret og eftertragtet rød Bourgogne fra en premier cru-mark på grænsen til Vosne-Romanée. Her mødes Nuits-Saint-Georges’ dybde og struktur med Vosne-Romanées parfumerede finesse – en kombination, der gør vinen både kraftfuld, elegant og særdeles karakterfuld. Årgang 2006 har nu opnået en flot modenhed, men rummer fortsat liv og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, sandsynligvis med begyndende teglfarvede nuancer i kanten som følge af alderen. Duften er intens og lagdelt med kirsebær, hindbær, brombær og mørkere bær, suppleret af tørrede roser, viol, te, eksotiske krydderier og diskrete røgede toner. Med yderligere iltning kommer nuancer af skovbund, underskov og modne, let animalske aromaer frem. På ganen er vinen koncentreret og struktureret, men samtidig silkeblød i teksturen. Den modne frugt balanceres af præcis syre og fine, stadig mærkbare tanniner, mens moderat fadpåvirkning bidrager med strejf af vanilje, toast og krydderi uden at overdøve terroiret. Afslutningen er lang, detaljeret og raffineret. Årgang 2006 befinder sig i et attraktivt modenhedsvindue og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Aux Boudots ligger på den nordlige grænse af Nuits-Saint-Georges, tæt på Vosne-Romanée, hvor den veldrænede skråning giver gode betingelser for Pinot Noir med både dybde og aromatisk finesse. Domaine Jean Grivots parceller er kendt for gamle vinstokke, hvor en stor del angives at være over 100 år gamle. Vinen er præget af en nænsom vinifikation og moderat fadlagring, som understøtter frugt, struktur og krydderi uden at dominere vinens oprindelige karakter.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med stegt eller braiseret fjerkræ, and, vildtfugl, kalvefilet eller svampebaserede retter. Den egner sig også godt til Bourgogne-klassikere som coq au vin og retter med trøffel. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, men smag undervejs – den modne årgang kan allerede være åben og nuanceret i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.