Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2009

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2009 er en eftertragtet premier cru fra den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, lige på grænsen til Vosne-Romanée. Her forenes appellationens dybde og struktur med Vosne-Romanées parfumerede elegance – en vin med både historisk terroirkarakter, raffinement og imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der med alderen kan udvikle granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med kirsebær, hindbær, brombær og mørkere frugt, suppleret af tørrede roser, viol, te, eksotiske krydderier og diskrete røgede toner. Med yderligere udvikling kommer noter af skovbund, underskov og fine animalske nuancer til. På ganen er vinen koncentreret og lagdelt med moden frugt, præcis syre og fintkornede tanniner. Den silkebløde tekstur balanceres af en markant struktur, mens diskrete noter af vanilje, toast og krydderi fra fadet understøtter frugten uden at dominere. Afslutningen er lang, detaljeret og elegant. Årgang 2009 befinder sig i en attraktiv moden fase, men vinen kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Aux Boudots ligger på skråningen mod Vosne-Romanée, hvor den dybe, veldrænede jord og de gamle vinstokke – mange hos Domaine Jean Grivot er over 100 år gamle – bidrager til vinens koncentration og finesse. Terroiret giver en stil, der kombinerer Nuits-Saint-Georges’ kraft med Vosne-Romanées aromatiske præcision. Vinen er præget af moderat fadlagring, som tilfører nuancer af vanilje, toast og krydderi, mens frugt og terroir forbliver i centrum. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og delikat tekstur, eksempelvis andebryst, vildtfugl, kalvemørbrad, svamperisotto eller braiseret lam. Den modne frugt og fine syre gør den også velegnet til retter med skovsvampe og urter. Hæld forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, hvis vinen virker lukket; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot få tid til at åbne sig i glasset.

Producent
Domaine Jean Grivot hører til blandt de anerkendte producenter i Bourgognes Côte de Nuits. Husets parceller omkring Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges er kendt for vine, der forener dybde, struktur og aromatisk finesse. Aux Boudots er et stærkt eksempel på domaineets evne til at fortolke dette grænseterrior med både intensitet og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.