Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2010

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2010 er en raffineret og eftertragtet Pinot Noir fra Bourgognes nordlige Nuits-Saint-Georges, lige på grænsen til Vosne-Romanée. Her mødes appellationens strukturelle dybde med Vosne-Romanées parfumerede elegance – et særpræget terroir, der gennem generationer har været blandt områdets mest anerkendte. Den modne årgang 2010 tilfører yderligere kompleksitet og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med udviklede, teglfarvede nuancer. Duften er kompleks og indbydende med kirsebær, hindbær, brombær og mørkere frugter, efterfulgt af tørrede roser, violer, te, eksotiske krydderier og diskrete røgede toner. Med alderen kommer også nuancer af skovbund, underskov og animalske undertoner til syne. På ganen er vinen koncentreret og lagdelt med silkeblød tekstur, præcis syre og fintkornede tanniner. Den modne frugt balanceres af krydderi og en afdæmpet fadkarakter med strejf af vanilje og toast. Afslutningen er lang, raffineret og detaljeret. Årgang 2010 er nu i en attraktiv moden fase, men vinen kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Aux Boudots ligger højt på skråningen ved Nuits-Saint-Georges’ nordlige grænse mod Vosne-Romanée. De veldrænede jorder og gamle vinstokke – hvor en stor del hos Domaine Jean Grivot er over 100 år gamle – bidrager til vinens koncentration, dybde og aromatiske finesse. Vinens struktur og nuancer understøttes af en vinifikation med moderat fadpåvirkning, som tilfører vanilje-, toast- og kryddertoner uden at overdøve Pinot Noir-frugten.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis and, vildt, kalvemørbrad, svamperetter eller stegt fjerkræ med kraftig sky. Den udviklede frugt og jordede kompleksitet klæder også retter med trøffel eller skovsvampe. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinen og samle aromaerne, men ældre flasker bør håndteres nænsomt for at bevare deres fine, udviklede nuancer.

Producent
Domaine Jean Grivot er en anerkendt producent fra Vosne-Romanée, hvis vine er kendt for at forene koncentration, struktur og aromatisk finesse. Med parceller i nogle af Bourgognes mest prestigefyldte marker har huset opnået en stærk position blandt regionens kvalitetsproducenter. Aux Boudots demonstrerer tydeligt domænets evne til at fortolke grænselandet mellem Nuits-Saint-Georges og Vosne-Romanée med både kraft, præcision og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.