Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 1999 Magnum

Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 1999 er en raffineret Bourgogne fra en af de mest eftertragtede premier cru-marker i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges. I magnumformat har vinen haft ideelle betingelser for en langsom og harmonisk udvikling, mens placeringen tæt på Vosne-Romanée giver den en sjælden kombination af kraft, dybde og aromatisk finesse. Årgang 1999 regnes som en klassisk og lagringsværdig årgang i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen forventeligt med en moden rubinrød til teglfarvet nuance. Duften er intens og kompleks med mørke bær som brombær og solbær, ledsaget af tørrede roser, te, skovbund og eksotiske krydderier. Med alderen udvikler Pinot Noir fra Les Boudots ofte fine tertiære toner, der tilfører yderligere dybde og elegance. På ganen er vinen rig, tæt og velstruktureret med en fyldig, men velafbalanceret krop. De modne tanniner er markante, men afrundede, mens den friske syre holder den mørke frugt levende. En lang finale byder på noter af krydderier, mineralitet og modne bær. Som 1999-årgang i magnum kan vinen stadig have betydelig kompleksitet og udviklingspotentiale, afhængigt af opbevaringen.

Vinifikation
Les Boudots ligger i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges på grænsen til Vosne-Romanée. Terroiret er præget af dyb kalk- og lerjord, og en stor del af vinstokkene er meget gamle, i flere tilfælde over 100 år, hvilket bidrager til lave udbytter og koncentrerede druer. Hos Domaine Jean Grivot vinificeres druerne med fuld afstilkning og spontan gæring, hvorefter vinen lagres på 30-60 % nye egetræsfade. Fadlagringen tilfører diskrete noter af vanilje, toast og krydderi uden at overdøve frugten eller markens mineralske karakter.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med vildt, and, kalvefilet eller svampe. Den modne struktur passer også fremragende til trøffel, fuglevildt og klassiske retter med kraftig sky. En vin med denne alder og i magnumformat bør håndteres nænsomt; hæld den eventuelt forsigtigt på karaffel kort før servering for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå langvarig iltning, så de fine modne aromaer bevares.

Producent
Domaine Jean Grivot er et anerkendt navn i Vosne-Romanée og blandt de producenter, der har været med til at fremhæve den særlige elegance og dybde i vinene fra den nordlige del af Côte de Nuits. Domaine’ts Les Boudots er særligt værdsat for at forene Nuits-Saint-Georges’ struktur med den parfumerede finesse, man forbinder med nabokommunen Vosne-Romanée. Kombinationen af gamle vinstokke, terroirdrevet vinifikation og præcis fadlagring har gjort cuvéen til en eftertragtet premier cru.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.