Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2005 er en intens og raffineret Pinot Noir fra en af Vosne-Romanées mest eftertragtede Premier Cru-marker. Årgang 2005 regnes som en klassisk Bourgogne-årgang med en sjælden kombination af moden frugt, struktur og lagringspotentiale. Markens høje placering lige over de berømte Grand Cru-vinmarker bidrager til vinens spænding mellem kraft, varme og mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om dens modne alder. Duften er dyb og nuanceret med modne kirsebær, hindbær og brombær, ledsaget af viol, rosenblade, skovbund, sveden jord, diskret røg og eksotiske krydderier. På ganen er den bred, generøs og lagdelt med en tæt kerne af moden frugt, spændstig syre og fine, stadig markante tanniner. Den lange og præcise afslutning viser både den varme, kraftfulde karakter fra Aux Brûlées og den elegante finesse, som Vosne-Romanée er kendt for. Årgangen er nu drikkemoden, men vil fortsat kunne udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Grivots parcel i Aux Brûlées ligger højt på en sydvendt skråning, umiddelbart over nogle af Vosne-Romanées mest berømte Grand Cru-marker. Kombinationen af solrig eksponering, højde og veldrænet terroir giver druerne både intensitet og en markant mineralsk nerve. Druerne høstes sent for at opnå tilstrækkelig modenhed og dybde og udvælges og sorteres manuelt. Gæringen foregår med naturlige gærceller, hvorefter vinen typisk lagres omkring 18 måneder på franske egetræsfade med en andel nye fade, der tilpasses årgangen.

Mad & Servering
Den modne struktur og koncentration gør vinen velegnet til raffinerede retter med vildt, and, fasan eller langtidsbraiseret kalv. Den vil også være fremragende til svamperetter, trøffel, due eller faste, milde oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. En forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan åbne vinens aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Jean Grivot er et traditionsrigt familiehus i Vosne-Romanée med et stærkt renommé for præcise og terroirdrevne Pinot Noir-vine fra nogle af appellationens bedste marker. Domaine Jean Grivot har gennem generationer været en markant producent i Côte de Nuits, og arbejdet forbindes især med vine, der forener Vosne-Romanées aromatiske finesse med dybde og struktur. Domaine's Premier Cru- og Grand Cru-vine er eftertragtede blandt Bourgogne-entusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.