Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2010

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées 2010 er en intens og raffineret Pinot Noir fra en af Vosne-Romanées mest eftertragtede Premier Cru-marker. Den sydvendte beliggenhed højt på skråningen, tæt på de berømte Grand Cru-marker, giver vinen både moden frugt, dybde og en levende mineralsk spænding. Årgang 2010 er højt anset i Bourgogne for sin balance mellem koncentration, friskhed og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mørkere nuancer, som passer til dens modenhed og koncentration. Duften er kompleks og lagdelt med modne kirsebær, hindbær og brombær, efterfulgt af viol, rosenblade, underskov, varm jord, fine krydderier og et diskret strejf af røg. Med luft åbner den sig yderligere og viser den karakteristiske aromatiske dybde, som Vosne-Romanée er kendt for. På ganen er vinen fyldig og generøs med en tæt kerne af moden Pinot Noir-frugt. Tanninerne er markante, men fint integrerede, mens den friske syre giver energi og præcision til den lange, vedvarende afslutning. Den balancerer overbevisende mellem kraft og finesse og befinder sig nu i en moden fase, hvor noter af rosenblade, skovbund, krydderier og mineralitet kan træde tydeligt frem. Under gode opbevaringsforhold har vinen fortsat et solidt udviklingspotentiale.

Vinifikation
Aux Brûlées ligger højt på en sydvendt skråning i Vosne-Romanée, hvor solens intensitet kombineres med højden og en frisk, mineralsk struktur. Domaine Jean Grivots druer håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter de gennemgår gæring med naturlige gærceller. Vinen lagres typisk omkring 18 måneder på franske egetræsfade, med en andel nye fade tilpasset årgangen, så træet understøtter uden at overdøve markens udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C sammen med fuglevildt, and, kalvefilet, lam eller retter med svampe og trøffel. Den modne frugt og fine krydderi fungerer også smukt med Bourgogne-inspirerede retter som coq au vin eller okse tilberedt med svampe. Hæld den forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den virker lukket ved åbning; ældre flasker bør i stedet dekanteres nænsomt for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Domaine Jean Grivot er et traditionsrigt familiehus i Vosne-Romanée og regnes blandt appellationens fremtrædende producenter. Huset har gennem generationer specialiseret sig i Pinot Noir fra nogle af områdets mest prestigefyldte marker, med fokus på præcision, terroir og lang levetid. Domaine Jean Grivot forbindes især med vine, der forener Vosne-Romanées parfumerede elegance med en betydelig struktur og koncentration.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.