Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots 1996

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 1996 er en klassisk Bourgogne fra en af Vosne-Romanées mest eftertragtede premier cru-marker. Les Suchots ligger mellem de berømte Grand Cru-marker Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Échezeaux, og vinens kombination af silkeblød elegance, moden frugt og terroirdrevet kompleksitet gør den til et eftertragtet valg for samlere og Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en udviklet rubinrød farve og begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Næsen byder på modne kirsebær, hindbær og jordbær, efterfulgt af florale toner, skovbund, læder og diskrete røgede nuancer. Med luft kan der også komme strejf af cigaræske, vanilje, chokolade og orientalske krydderier. På ganen er 1996-årgangen silkeblød og harmonisk med en fin balance mellem moden rød frugt, spændstig syre og velintegrerede tanniner. En kalket mineralitet giver vinen løft og længde, mens den modne udvikling tilfører dybde og noter af underskov og trøffel. Vinen befinder sig på et klassisk modent stadie og bør nydes nu, selv om den fortsat kan udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Suchots’ dybe ler-kalk-jorde i Vosne-Romanée, hvor den gode eksponering bidrager til både modenhed og finesse. Domaine Jean Grivots vinifikation bygger på fuld afstilkning og spontan gæring, efterfulgt af lagring på en kombination af brugte og nye fade; for husets premier cru-vine ligger andelen af nye fade typisk omkring 30–60 %. Denne tilgang lader fadets krydrede nuancer understøtte den intense frugt og markens karakter uden at dominere. Oplysninger om den præcise høstmetode for denne flaske er ikke angivet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med fuglevildt, and, kalv, lam eller svampe. Den modne frugt og silkebløde struktur passer også fremragende til coq au vin, braiserede retter og milde, lagrede oste. Hæld forsigtigt på karaffel 30–60 minutter før servering, hvis vinen virker lukket; ældre Bourgogne kan dog med fordel åbnes og smages løbende, da for lang iltning kan udviske de fine, tertiære aromaer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.