Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2005 er en moden og eftertragtet Bourgogne fra en af Vosne-Romanées mest berømte Premier Cru-marker. Les Suchots ligger mellem Grand Cru-markerne Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Échezeaux, og vinens kombination af silkeblød elegance, dybde og kalket mineralitet giver et udtryk med næsten Grand Cru-agtig intensitet. Årgang 2005 regnes desuden som en af de store klassiske årgange i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglstensfarvede nuancer, som vidner om dens modne alder. Næsen er raffineret og nuanceret med kirsebær, hindbær og jordbær, efterfulgt af tørrede blomster, skovbund, læder, røg og diskrete toner af cigaræske, vanilje og krydderi fra fadlagringen. På ganen er den silkeblød og harmonisk med moden rød frugt, mørkere undertoner og en spændstig syre, der holder vinen levende. De modne tanniner er fint integrerede, mens en kalket mineralitet giver længde og præcision. Med næsten to årtiers udvikling byder vinen på en kompleksitet af underskov, trøffel og orientalske krydderier, men den bør nydes nu eller inden for de kommende år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Suchots, hvor dybe ler-kalk-jorde og en gunstig eksponering skaber Pinot Noir med både finesse og koncentration. Hos Domaine Jean Grivot vinificeres druerne traditionelt med fuld afstilkning og spontangæring, hvorefter vinen modnes på en kombination af franske egetræsfade, herunder en andel nye fade. Fadets krydderi er tænkt som et supplement til markens intense frugt og terroir, ikke som et dominerende element.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin, and, vildtfugl eller kalvefilet. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel, stegte rodfrugter og faste, milde oste. Hæld den forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, hvis den virker lukket; på en moden flaske bør man dog håndtere den nænsomt og smage undervejs for at bevare de fine, tertiære aromaer.

Producent
Domaine Jean Grivot hører til blandt de respekterede producenter i Vosne-Romanée og er kendt for vine, der forener Bourgognes karakteristiske elegance med betydelig dybde og lagringskraft. Domaine’ts parceller i nogle af områdets mest eftertragtede marker giver et tydeligt fokus på terroir, og Les Suchots regnes ofte som en af de mest forførende og harmoniske Premier Cru-vine i Grivots portefølje.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.