Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots Magnum 1999

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2005 er en raffineret Bourgogne fra en af Vosne-Romanées mest berømte premier cru-marker – her præsenteret i den imponerende magnumflaske. Les Suchots ligger mellem Grand Cru-markerne Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Échezeaux og er kendt for vine med en sjælden kombination af silkeblød elegance, dybde og næsten Grand Cru-lignende intensitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en udviklet rubinrød farve og begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om dens alder. Duften åbner med modne kirsebær, hindbær og jordbær, efterfulgt af fine florale toner, skovbund, læder og diskrete strejf af røg, cigaræske og krydderi. Den modne Pinot Noir-frugt er elegant snarere end tung, og fadets vanilje- og chokoladetoner er integreret i vinens samlede udtryk. På ganen er Les Suchots silkeblød og harmonisk med moden rød frugt, kalket mineralitet og en levende syre, der giver friskhed og længde. Tanninerne er fint afrundede, men bidrager stadig med struktur, mens eftersmagen udvikler sig med noter af underskov, trøffel, orientalske krydderier og mørkere frugt. Årgang 2005 befinder sig i et attraktivt modningsstadie, men en korrekt opbevaret magnum kan fortsat udvikle større kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Les Suchots har dybe ler- og kalkholdige jorde samt en særdeles gunstig eksponering, hvilket giver Pinot Noir både finesse og koncentration. Hos Domaine Jean Grivot vinificeres druerne traditionelt med fuld afstilkning og spontan gæring, hvorefter vinen modnes på egetræsfade med en andel nye fade – typisk omkring 30-60 % for husets premier cru-vine. Målet er at lade fadets krydderi understøtte markens terroir uden at overdøve den fine frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til andebryst, vildtfugl, kalvefilet eller delikate retter med svampe og trøffel. Den vil også ledsage klassiske Bourgogne-retter som coq au vin eller boeuf bourguignon med elegance. På grund af vinens alder anbefales forsigtig dekantering kort før servering – først og fremmest for at fjerne eventuelt bundfald, mens en lang iltning ikke er nødvendig.

Producent
Domaine Jean Grivot er et veletableret familiehus i Vosne-Romanée med en central placering i Côte de Nuits. Domaine­t er især anerkendt for sine terroirdrevne Pinot Noir-vine fra nogle af områdets mest prestigefyldte marker, hvor fokus ligger på finesse, præcision og lagringsdybde. Les Suchots regnes blandt husets mest forførende premier cru-vine og illustrerer tydeligt Domaine Jean Grivots evne til at forene Vosne-Romanées parfumerede elegance med betydelig struktur og intensitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.