Domaine Jean Grivot Vosne-Romanèe Bossières 2005

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée Bossières 2005 er en raffineret Pinot Noir fra en usædvanligt privilegeret village-parcel i Vosne-Romanée. Marken ligger lige bag domainéts kælder, grænser op til Premier Cru-marken La Croix Rameau og ligger tæt på Romanée-Saint-Vivant – et terroir, der giver vinen en dybde og elegance, som rækker langt ud over den formelle village-klassifikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en udviklet rubinrød farve, ofte med teglfarvede nuancer i kanten efter næsten to årtiers modning. Duften er klassisk Vosne-Romanée med modne kirsebær, jordbær og mørkere bær, suppleret af tørrede blomster, skovbund, svampe og fine krydderier som peber, kanel og nellike. Diskrete toner af vanilje og karamelliseret eg bidrager til kompleksiteten. På paletten er vinen mellemfyldig til fyldig med silkebløde, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der holder udtrykket levende og præcist. Den modne frugt ledsages af krydderi, fugtig jord og den karakteristiske parfumerede Vosne-profil. Eftersmagen er lang, elegant og nuanceret. Årgang 2005 befinder sig i et attraktivt modenhedsvindue og kan nydes nu, forudsat at flasken har været opbevaret korrekt.

Vinifikation
Bossières er beplantet med meget gamle Pinot Noir-stokke, og den særlige placering tæt på anerkendte Premier Cru- og Grand Cru-marker bidrager til vinens koncentration og finesse. Domaine Jean Grivot vælger at aftappe parcellen separat, så dens individuelle terroir kan komme tydeligt til udtryk frem for at blive blandet i den generelle Vosne-Romanée. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne flaske er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C til klassiske retter med svampe, vildtfjerkræ, and, kalv eller mørt oksekød. Den udviklede frugt og jordbundsnuancer passer også glimrende til risotto med skovsvampe eller retter med trøffel. Hæld forsigtigt på karaffel 30–60 minutter før servering, hvis vinen virker lukket, men undgå for kraftig iltning, da en moden Bourgogne kan være sart.

Producent
Domaine Jean Grivot er repræsenteret med en særskilt aftapning af Bossières, fordi parcellen har en tydelig og markant identitet. Kombinationen af gamle stokke, den privilegerede beliggenhed og en præcis vinfremstilling gør denne cuvée til et stærkt eksempel på, hvor højt village-niveauet kan løftes i Vosne-Romanée – til glæde for både Bourgogne-entusiaster og samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.