Domaine Jean-Jacques Confuron Clos de Vougeot 2018

Domaine Jean-Jacques Confurons Clos de Vougeot 2018 er en imponerende Grand Cru fra Bourgognes berømte Côte de Nuits – fremstillet på Pinot Noir fra to parceller i den øvre del af det historiske Clos de Vougeot. Årgangen kombinerer koncentreret mørk frugt, kalket mineralitet og markante tanniner med en præcision, der gør vinen særdeles velegnet til længere tids lagring. Clos de Vougeot blev grundlagt af cisterciensermunkene i middelalderen og er i dag en af Bourgognes mest ikoniske vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med rubinrøde nuancer. Duften er intens og raffineret med noter af sorte kirsebær, lakrids, violer, krydderier og en diskret mineralitet. På ganen er den først stram og kølig med et let mintet præg, hvorefter den åbner sig med mere fylde og en dyb, mørkfrugtet profil. Den kalkede friskhed giver balance, mens de markante, fint strukturerede tanniner tilfører længde og kompleksitet. 2018-årgangen er stadig ung og fremstår i øjeblikket relativt lukket og reserveret. Med yderligere tid på flaske vil frugten sandsynligvis blive mere silkeblød og nuanceret, og vinen forventes at have et betydeligt udviklingspotentiale over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Domaine Jean-Jacques Confuron råder over to parceller i den øvre del af Clos de Vougeot, samlet omkring 0,5 hektar. Her består jorden hovedsageligt af kalksten med indslag af ler, hvilket bidrager til vinens spændstighed og mineralske struktur. Druerne høstes relativt tidligt ved et lavt udbytte på omkring 28-30 hl/ha, og domænet arbejder økologisk, pløjer blandt andet med hest og følger månens cyklus i markarbejdet. Vinen er lagret på franske egetræsfade, herunder en høj andel nye fade – omkring 80 % ifølge Decanter – og er skabt med henblik på langsom udvikling og lang lagring.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til kraftfulde, men raffinerede retter som oksemørbrad, vildt, and eller braiseret kalvekød. Den fungerer også fremragende sammen med svamperetter, trøfler og faste, modne oste. Da 2018-årgangen stadig er ung og struktureret, anbefales det at dekantere den 1-2 timer før servering. En ældre flaske bør derimod håndteres mere forsigtigt og blot hældes nænsomt fra bundfaldet.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron blev grundlagt i 1926 af Jean Confuron de Vosne og Anne-Marie Bouchard de Premeaux og ligger i den sydlige del af Côte de Nuits nær Nuits-Saint-Georges. Familien har gennem flere årtier opbygget et stærkt renommé som en af Bourgognes førende producenter. Sophie Meunier overtog domænet i 1983 efter sin far Jean-Jacques og videreførte sammen med sin mand, Alain Meunier, en kompromisløs tilgang til kvalitet. I dag er sønnen Louis gradvist trådt ind i vinproduktionen og har videreudviklet husets stil. Domænet har arbejdet økologisk siden 1990’erne, råder over godt 8,5 hektar vinmarker og er kendt for dybe, generøse vine med stor lagringskapacitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.