Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er Cru Chaboeufs 2018

Domaine Jean-Jacques Confurons Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chaboeufs 2018 er en karakterfuld Bourgogne med den struktur og dybde, som kendetegner de bedste marker i Côte de Nuits. Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra en anerkendt Premier Cru-mark og kombinerer moden frugt med florale, krydrede nuancer og et markant lagringspotentiale. Domaine Jean-Jacques Confuron har rødder tilbage til 1926 og regnes i dag blandt Bourgognes mest respekterede producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Næsen er først let tertiær og krydret og kræver lidt tid til at åbne sig, hvorefter fine florale aromaer træder frem sammen med moden rød frugt og diskrete jordlige toner. På paletten er vinen mellemfyldig med en fast, mundfyldende struktur. De markante, let seje tanniner understøttes af en frisk syre, mens frugten har en god koncentration og længde. Afslutningen er stadig en anelse tilbageholdende og vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet på flaske. 2018-årgangen har både modenhed og styrke til videre lagring, og vinen bør få mere harmoni og dybde over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra omkring 30 år gamle vinstokke i Chaboeufs-markens kalkstensholdige jord med partier af ler – et terroir, der bidrager med både struktur og finesse. Domaine Jean-Jacques Confuron høster relativt tidligt og arbejder med et lavt udbytte på cirka 28-30 hl/ha for at opnå større koncentration. Vinhuset har dyrket markerne økologisk siden 1990’erne, følger i vid udstrækning månens cyklus og pløjer blandt andet med hest. Vinen modnes på 100 % nye franske egetræsfade og filtreres først ved aftapningen.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og fine krydderier – for eksempel and, vildt, kalvefilet, lam eller svamperisotto. Den kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så de krydrede og florale nuancer får mulighed for at udfolde sig. Ved længere flaskelagring bør den håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron blev grundlagt i 1926 af Jean Confuron de Vosne og Anne-Marie Bouchard de Premeaux og ligger i den sydlige del af Côte de Nuits. Familien har gennem generationer opbygget et stærkt navn i Bourgogne, og siden 1983 har Sophie Meunier sammen med sin mand Alain Meunier stået bag domænets markante renæssance. Sønnen Louis har nu overtaget vinfremstillingen og viderefører husets kompromisløse fokus på kvalitet. Med mere end 8,5 hektar, hovedsageligt beplantet med Pinot Noir, økologisk markarbejde og et kompromisløst lavt udbytte skaber domaine-vine med generøs frugt, dybde og tydeligt terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.