Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits Saint Georges Fleurieres 2018

Domaine Jean-Jacques Confurons Nuits-Saint-Georges Les Flétières 2018 er en elegant og koncentreret Pinot Noir fra den sydlige del af Côte de Nuits. Vinen kombinerer mørk, saftig frugt med silkebløde tanniner, diskrete florale nuancer og velintegreret fadkrydderi – en stil, der har tydelige ligheder med vinene fra Vosne-Romanée. Domaine Jean-Jacques Confuron har rødder tilbage til 1926 og regnes i dag blandt Bourgognes mest anerkendte producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med et næsten blæksort skær. Duften er intens og indbydende med modne mørke kirsebær, brombær og andre skovbær, suppleret af fine noter af fennikel, lakrids og diskrete blomster. Den kalk- og lerholdige jordbund giver et elegant, let krydret udtryk, som er karakteristisk for marken. På ganen er 2018-årgangen fyldig og generøs med blank, saftig frugt, god koncentration og smidige tanniner. Den mørke frugt balanceres af friskhed og en lang, krydret eftersmag, mens fadet bidrager med struktur uden at overdøve Pinot Noirs finesse. Vinen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring over de næste 8-12 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra cirka 30 år gamle Pinot Noir-stokke i Les Flétières, hvor jordbunden består af kalksten med partier af ler. Domaine Jean-Jacques Confuron har arbejdet økologisk siden 1990’erne, dyrker markerne med respekt for månens cyklus og pløjer blandt andet med hest. Høstudbyttet holdes omkring 28-30 hl/ha, og i 2018 blev vinen fremstillet uden hele drueklaser på grund af den generøse høstmængde. Efter vinifikationen blev den modnet på franske egetræsfade, heraf omkring 70 % nye fade.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til retter med and, vildt, kalv eller svinekød samt stegte eller grillede svampe. Den fungerer også fremragende til klassiske bourgognske retter som coq au vin og boeuf bourguignon. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering i dens ungdom for at åbne den mørke frugt og de krydrede nuancer; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron blev grundlagt i 1926 af Jean Confuron fra Vosne og Anne-Marie Bouchard fra Premeaux. Domaine ligger syd for Nuits-Saint-Georges og råder over mere end 8,5 hektar, hovedsageligt beplantet med Pinot Noir. Efter Sophie Meunier overtog domænet i 1983, har hun og hendes mand Alain Meunier opbygget et stærkt renommé for dybe og præcise vine. Sønnen Louis har siden overtaget vinifikationen og viderefører samtidig domænets kompromisløse fokus på kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.