Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018

Domaine Jean-Jacques Confurons Romanée-Saint-Vivant 2018 er en sjælden Grand Cru fra Vosne-Romanée – et af Bourgognes mest prestigefyldte terroirs. Fremstillet på Pinot Noir kombinerer vinen stor finesse og aromatisk dybde med den silkebløde struktur, som appellationen er kendt for. Romanée-Saint-Vivant ligger i hjertet af Côte de Nuits og har gennem århundreder været blandt Bourgognes mest eftertragtede vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med levende violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med modne røde og mørke bær, kirsebær, hindbær og solbær, ledsaget af florale toner, krydderi, skovbund og diskrete strejf af fad. På ganen er 2018-årgangen fyldig og koncentreret, men samtidig præget af den elegante, silkefine tekstur, der kendetegner Pinot Noir fra Vosne-Romanée. Frugten er moden og saftig, balanceret af frisk syre, raffinerede tanniner og en lang, mineralsk finish. Vinen kan nydes nu med luft, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende 10-20 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Romanée-Saint-Vivant ligger på de velafdrænede, kalk- og mergelholdige jorde i Côte de Nuits, lige neden for nogle af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker. Domaine Jean-Jacques Confuron arbejder traditionelt med fokus på druernes kvalitet og terroirets udtryk; druerne høstes manuelt, hvorefter Pinot Noir vinificeres skånsomt for at bevare den fine aromatik. Vinen modnes efter klassisk burgundisk praksis på egetræ, hvor frugten integreres med diskrete krydrede og strukturerende nuancer.

Mad & Servering
En vin af denne kaliber fortjener raffinerede retter som tournedos, andebryst, vildt, due eller kalvemørbrad. Den fungerer også glimrende med svamperetter, trøfler og faste, modne oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Unge flasker bør med fordel dekanteres forsigtigt i 1-2 timer, mens modne årgange kan hældes langsomt på karaffel kort før servering for at bevare vinens finesse.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron er et familiepræget domaine fra Vosne-Romanée, hvor arbejdet er forankret i den klassiske tradition for terroirdrevne Bourgogne-vine. Domaine har marker i nogle af Côte de Nuits’ mest anerkendte appellationer og er især værdsat for Pinot Noir med balance, dybde og præcis stedskarakter. Romanée-Saint-Vivant repræsenterer husets mest eksklusive niveau og giver et tydeligt indblik i den elegance og kompleksitet, som har gjort Vosne-Romanée berømt verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.