Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 Magnum

Domaine Jean-Jacques Confurons Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2018 i magnum er en sjælden og imponerende Bourgogne fra en af appellationens mest eftertragtede marker. Vinen kombinerer mørk, koncentreret Pinot Noir-frugt med silkefine tanniner, friskhed og en fremragende strukturel præcision. Den kommer fra et blot 0,5 hektar stort parcel, hvor vinstokkene blev plantet helt tilbage i 1926, og regnes som en af domænets mest komplekse vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med et ungdommeligt skær. Duften er præget af mørke bær som brombær, boysenbær og blåbær, ledsaget af knuste violer, anis og diskrete krydrede nuancer. En let reduktiv tone og elegant fadpåvirkning bidrager til vinens kompleksitet uden at overskygge frugten. På ganen er den mediumfyldig og silkeblødt tekstureret med fine, polerede tanniner. Mørk kirsebær- og skovbærfrugt følges af kalkede undertoner, frisk syre og en raffineret mineralitet. Afslutningen er lang, præcis og harmonisk med en imponerende balance mellem dybde og lethed. 2018-årgangen kan nydes nu med iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende 15-25 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Romanée-Saint-Vivant Grand Cru i Vosne-Romanée, hvor jordbunden er præget af kalksten med indslag af ler – et terroir, der bidrager med både finesse, mineralitet og dybde. Domaine Jean-Jacques Confuron arbejder økologisk og har gjort det siden 1990’erne; markerne dyrkes med respekt for månens cyklus, og jorden pløjes traditionelt med hest. Der høstes relativt tidligt med et begrænset udbytte på omkring 28-30 hl/ha. Vinen fremstilles med fokus på koncentration og præcision og modnes på 100 % nye franske egetræsfade. Den filtreres først i forbindelse med aftapningen.

Mad & Servering
En vin af denne kaliber fortjener elegante retter, der ikke overdøver dens fine nuancer. Prøv den til tournedos eller kalvemørbrad, vildt som rådyr og fasan, andebryst eller svamperetter med trøffel. Server ved cirka 16-18 °C. Magnumformatet egner sig særligt godt til langsom udvikling, men vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron har rødder tilbage til 1926, hvor Jean Confuron de Vosne og Anne-Marie Bouchard de Premeaux grundlagde domænet. Vinhuset ligger i den sydlige del af Côte de Nuits, syd for Nuits-Saint-Georges, og er i dag anerkendt som en af Bourgognes førende producenter. Sophie Meunier overtog domænet i 1983 efter sin far Jean-Jacques, mens hendes mand Alain Meunier stod for vinifikationen og var med til at skabe husets moderne renæssance. I dag er sønnen Louis gradvist ved at overtage ansvaret og videreføre familiens kompromisløse fokus på kvalitet. Domænet råder over mere end 8,5 hektar, primært beplantet med Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.