Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1990

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1990 er en ikonisk rødvin fra Rhône og en af de mest berømte fortolkninger af Hermitage-appellationen. Vinen er skabt på Syrah og forener stor koncentration med præcision, elegance og et imponerende lagringspotentiale – et klassisk samlerobjekt fra en historisk årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med et modent skær, som vidner om dens alder. Duften er intens og komplekst nuanceret med mørke bær, sorte oliven, sort peber, røg, vilde urter og tydelige mineralske toner af knust sten. På ganen er 1990-årgangen kraftfuld, men samtidig bemærkelsesværdigt præcis og velafbalanceret. Moden frugt ledsages af krydderier, mineralitet og diskrete tertiære nuancer, mens tanninerne har udviklet en silkefin tekstur. Eftersmagen er lang og vedholdende. Vinen befinder sig i et attraktivt modent stadie, men vil fortsat kunne udvikle sig ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hermitage-bakken, hvor granitholdige jorde og en sydvendt eksponering giver Syrah optimale betingelser for dybde, struktur og mineralitet. Hos Chave samles frugt fra flere nøje udvalgte parceller for at skabe en kompleks og harmonisk helhed. Vinen er fremstillet efter klassiske Rhône-traditioner med fokus på druernes karakter og terroirets udtryk, efterfulgt af modning, der giver struktur og mulighed for langsom udvikling på flaske.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, lam, and eller côte de boeuf. Den passer også fremragende til retter med svampe, sorte oliven og middelhavsurter samt modne, faste oste. En moden årgang som 1990 bør håndteres nænsomt og kan med fordel dekanteres kort før servering – primært for at fjerne eventuelt bundfald og åbne vinens aromaer uden at overeksponere den for ilt.

Producent
Familien Chave har dyrket vin i Hermitage siden 1481 og regnes som en af appellationens mest traditionsrige producenter. Domaine Jean-Louis Chave har gennem generationer opbygget et internationalt ry for kompromisløs kvalitet og for vine, der kombinerer Hermitages kraft med stor finesse og lagringsdygtighed. Producentens klassiske tilgang og dybe kendskab til områdets parceller har gjort Chave-navnet til et referencepunkt for Rhône-elskere og samlere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.