Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999 er en ikonisk rødvin fra Rhône og en af de mest eftertragtede fortolkninger af Hermitage-appellationen. Vinen er skabt primært på Syrah og kombinerer intensitet, mineralitet og årgangens modne kompleksitet med den præcision og elegance, som familien Chave er kendt for. Med sin lange historie og sit enestående lagringspotentiale hører den hjemme blandt Frankrigs store samlervine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med begyndende teglrøde nuancer i kanten, som vidner om dens alder. Duften er kompleks og udviklet med aromaer af modne mørke bær, sorte oliven, sort peber, røg, tørrede vilde urter og knust sten. Med luft åbner den sig gradvist og afslører yderligere lag af krydderi, læder og diskret jordbund.

Vinifikation
Vinen fremstilles af Syrah fra Hermitages stejle granit- og stenrige skråninger, hvor jordbunden bidrager med både varme, struktur og den karakteristiske mineralske nerve. Domaine Jean-Louis Chave arbejder parcelorienteret og samler druer fra flere af appellationens privilegerede lieux-dits for at skabe en kompleks og balanceret helhed. De præcise detaljer om høsttidspunkt og vinifikation for netop årgang 1999 er ikke oplyst, men Chaves tilgang er traditionelt præget af omhyggelig drueudvælgelse, nænsom ekstraktion og lang modning, så terroiret og vinens naturlige balance bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som tournedos, vildt, braiseret oksekød, lam eller and. Den vil også være fremragende sammen med retter med svampe, sorte oliven eller urtekrydderier samt modne faste oste. Hæld forsigtigt vinen på karaffel 1-2 timer før servering, gerne efter at flasken først er blevet holdt oprejst, så eventuelt bundfald kan samle sig. En ældre flaske bør dog smages undervejs, da delikat aroma hurtigt kan forsvinde efter for lang dekantering.

Producent
Familien Chave har arbejdet med vin i Hermitage siden 1481 og regnes som en af Rhône-dalens mest respekterede vinfamilier. Domaine Jean-Louis Chave har gennem generationer opbygget et internationalt ry for kompromisløs kvalitet og for vine, der udtrykker Hermitages forskellige parceller med både kraft, finesse og stor lagringsevne. Husets Hermitage er bredt anerkendt som en reference for klassisk Syrah fra Nordrhône og er særligt værdsat af samlere og entusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.