Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2000

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2000 er en ikonisk rødvin fra Rhône og en af de mest respekterede fortolkninger af Hermitage-appellationen. Vinen fremstilles primært på Syrah og kombinerer klassisk Rhône-karakter med stor præcision, dybde og et imponerende lagringspotentiale. Familien Chave har gennem århundreder været blandt Hermitages vigtigste vinproducenter, og denne årgang illustrerer tydeligt husets kompromisløse tilgang til kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og tæt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som vidner om den modne årgang. Duften er intens og lagdelt med mørke bær, sorte oliven, sort peber, røg, vilde urter og en karakteristisk mineralsk note af knust sten. Med yderligere luft kan der udvikle sig nuancer af læder, tørrede krydderier og skovbund. På ganen er den kraftfuld, koncentreret og samtidig præcist afbalanceret. Faste, men silkefine tanniner giver struktur, mens friskheden holder vinen levende og elegant. Eftersmagen er meget lang med lag af mørk frugt, krydderi, mineralitet og diskrete tertiære toner. Årgang 2000 har allerede opnået betydelig modenhed, men under gode opbevaringsforhold kan den fortsat udvikle sig i mange år.

Vinifikation
Vinen er skabt med druer fra Hermitages stejle granit- og stenrige skråninger, hvor Syrah opnår både intensitet, krydderi og mineralsk præcision. Domaine Jean-Louis Chave arbejder traditionelt med en sammensætning af frugt fra flere højt ansete parceller for at skabe en kompleks og harmonisk helhed. Druerne vinificeres med fokus på terroirets karakter og modnes traditionelt, så den markante frugt, struktur og mineralitet kan integreres uden at blive overdøvet af fad.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C. Den passer fremragende til langtidsbraiseret oksekød, vildt, lammekølle, and med svampe samt kraftige retter med trøffel eller sorte oliven. På grund af vinens alder anbefales forsigtig dekantering for at fjerne eventuelt bundfald, efterfulgt af en kort til moderat iltning. Smag gerne på vinen løbende, da en moden Hermitage kan udvikle sig hurtigt i glasset.

Producent
Familien Chave har dyrket vin i Hermitage siden 1481 og regnes som en af appellationens mest traditionsrige og indflydelsesrige producenter. Domaine Jean-Louis Chave er kendt for en terroirdrevet stil, hvor vinene forener Hermitages naturlige kraft med finesse, balance og stor lagringsevne. Husets klassiske Hermitage er gennem generationer blevet anerkendt internationalt som en reference for Syrah fra det nordlige Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.