Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2009

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2009 er en ikonisk rødvin fra det nordlige Rhône og regnes som en af de mest komplette fortolkninger af Hermitage-appellationen. Vinen er fremstillet primært på Syrah og kombinerer imponerende koncentration med præcision, elegance og et exceptionelt lagringspotentiale – et udtryk for en vintradition, som familien Chave har forfinet gennem århundreder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og tæt rubinrød med mørke, næsten violette nuancer. Duften er intens og lagdelt med aromaer af solbær, sorte kirsebær og brombær, efterfulgt af sorte oliven, sort peber, røg, violer, vilde urter og grafitagtig mineralitet. På paletten er 2009-årgangen kraftfuld, men samtidig præcis og velafbalanceret. Den modne frugt understøttes af friskhed, faste men silkefine tanniner og diskrete noter af krydderi, sten, røg og lakrids. Eftersmagen er lang og vedvarende. Vinen kan nydes nu med passende iltning, men har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale og vil kunne lagre smukt i mange årtier under optimale forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hermitages stejle granit- og skiferholdige skråninger, hvor veldrænede jorde og et solrigt, kontinentalt klima giver Syrah både dybde, mineralitet og struktur. Domaine Jean-Louis Chave arbejder med druer fra flere af Hermitages prestigefyldte parceller for at skabe en vin med stor kompleksitet og balance. Høsten foregår omhyggeligt, og vinifikationen er præget af traditionel, terroirdrevet håndværksmæssighed, hvor druernes koncentration og friskhed bevares, før vinen modnes, så tanninerne kan integreres og vinens mange lag udfolde sig.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, vildt, lammekølle eller and med mørk sauce. Den passer også fremragende til svamperetter, grillede retter og modne hårde oste. En ung flaske bør dekanteres i 2-3 timer for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen; ældre årgange bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Familien Chave har produceret vin i Hermitage siden 1481 og er blandt Rhône-dalens mest respekterede vinfamilier. Domaine Jean-Louis Chave har gennem generationer opbygget et internationalt ry for kompromisløs kvalitet og for en klassisk, nuanceret tilgang til Hermitage, hvor flere markante parceller forenes i én harmonisk vin. Domaine regnes i dag som en af appellationens referenceproducenter, og Hermitage 2009 viser tydeligt den kombination af styrke, finesse og lagringsdygtighed, som har gjort huset legendarisk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.