Domaine Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2012

Domaine Lucien Le Moine Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 er en eksklusiv Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest berømte Grand Cru-marker. Årgangen kombinerer moden frugt, silkefin struktur og den dybde, man forventer af Pinot Noir fra Charmes-Chambertin – skabt af det kompromisløse ægtepar Rotem og Mounir Saouma, som grundlagde Lucien Le Moine i 1999.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er intens og elegant med røde ribs, tranebær og modne jordbær, ledsaget af fine krydderier, skovbund og diskrete fadtoner. På ganen er den fyldig, saftig og harmonisk med en let sødmefuld frugtkarakter, velintegrerede tanniner og en lang, livlig afslutning. 2012-årgangen er i en attraktiv udviklingsfase nu, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle yderligere kompleksitet i mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Charmes-Chambertin Grand Cru i Bourgogne, hvor Pinot Noir udtrykker områdets kalk- og lerholdige terroir med både finesse og dybde. Lucien Le Moine arbejder med nøje udvalgte druer fra Bourgognes bedste marker og lægger stor vægt på håndværk gennem hele processen. Vinen modnes på klassiske, nye burgundiske egetræsfade på sit fine bundfald, gennemgår en sen malolaktisk gæring og tappes manuelt direkte fra fad uden filtrering.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter som andebryst, vildtfugl, kalvemørbrad eller svamperisotto. Den fungerer også smukt sammen med Bourgogne-inspirerede retter med skovsvampe og milde, faste oste. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan give vinen mere luft, men ældre flasker bør håndteres nænsomt for at bevare den fine balance.

Producent
Lucien Le Moine blev grundlagt i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, som hurtigt blev kendt for deres kompromisløse tilgang til Bourgognes store appellationer. Mounir Saouma kom til Bourgogne i 1995 og opbyggede omfattende erfaring som kældermester, før parret etablerede deres egen négociant-virksomhed i Beaune. De arbejder udelukkende med udvalgte Premier Cru- og Grand Cru-vine og er særligt anerkendte for lang modning på bundfald, minimal indgriben og aftapning uden filtrering – en stil, der har givet vinene stor anseelse blandt både samlere og internationale vinskribenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.