Domaine Lucien le Moine Chevalier Montrachet Grand Cru 2017

Domaine Lucien le Moine Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017 er en sjælden og eftertragtet Bourgognevin på Chardonnay fra en af appellationens mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen forener Chevalier-Montrachets kalkstenspræg og dybde med Lucien le Moines kompromisløse håndværk, hvor vinene modnes langsomt og aftappes uden filtrering.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar, gylden farve. Duften er intens og lagdelt med noter af modne citrusfrugter, hvide blomster, fersken, ristede nødder og diskrete nuancer af vanilje og krydderi fra fadlagringen. På ganen er den både fyldig og præcist struktureret med koncentreret frugt, levende mineralitet og en lang, mineralsk eftersmag. Årgangen 2017 har både modenhed og friskhed og kan nydes nu med luft, men har samtidig et betydeligt udviklingspotentiale i kælderen – gerne 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Chevalier-Montrachet ligger på de kalkrige, veldrænede skråninger i Bourgogne, hvor Chardonnay får optimale betingelser for at udvikle både koncentration og en karakteristisk mineralsk friskhed. Lucien le Moine arbejder udelukkende med nøje udvalgte 1. Cru- og Grand Cru-vine, som færdigmodnes i kælderen i Beaune. Vinen gæres og modnes på klassiske nye burgundiske egetræsfade, hvor den ligger på sit fine bundfald for at opnå større fedme, struktur og kompleksitet. Den malolaktiske gæring foretages sent, og vinen aftappes manuelt direkte fra fad uden filtrering.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 12-14 °C. Den passer fornemt til delikate retter med hummer, krabbe, kammuslinger eller pighvar samt til fjerkræ i cremet sauce og milde, faste oste. På grund af vinens intensitet og struktur kan den med fordel dekanteres forsigtigt 30-60 minutter før servering, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør håndteres skånsomt og eventuelt blot hældes på karaffel kort før servering.

Producent
Lucien le Moine blev grundlagt i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, som siden har markeret sig som nogle af Bourgognes mest kompromisløse og innovative vinmagere. Mounir kom til Bourgogne i 1995 og opbyggede erfaring hos en stor négociant, før parret skabte deres egen tilgang: at udvælge vine fra regionens bedste marker og give dem en personlig, langsom modning i kælderen. Alle vine fremstilles i meget begrænsede mængder, og både de hvide og røde har opnået stor anerkendelse blandt samlere, vinskribenter og Bourgogne-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.