Domaine Lucien le Moine Clos de la Roche Grand Cru 2015

Domaine Lucien Le Moine Clos de la Roche Grand Cru 2015 er en præcis og koncentreret fortolkning af en af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker. Årgangen kombinerer moden frugt med den tørre, stenede og strukturerede karakter, som Clos de la Roche er kendt for. Vinen er skabt af Rotem og Mounir Saouma, der siden den første årgang i 1999 har markeret sig som nogle af Bourgognes mest kompromisløse producenter.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en sund rubinrød farve. Duften er meget moden og indbydende med nuancer af hindbær, jordbund, røg og krydderier. På ganen er den stadig tæt og kraftfuld med en udpræget mineralsk og let saltet karakter. Frugten er ikke sødmefuld, men balanceres af tør struktur, intensitet og en markant stenede undertone. Det er en ung Clos de la Roche med stor dybde og et maskulint udtryk, som endnu vil udvikle større kompleksitet med lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos de la Roche i Morey-Saint-Denis, en Grand Cru-mark med et stærkt kalk- og stenpræget terroir, der ofte giver Pinot Noir en særlig mineralitet og fast struktur. Lucien Le Moine arbejder med druer fra nøje udvalgte parceller og kilder i Bourgogne, og denne vin er baseret på tre fade fra forskellige dele af Clos de la Roche. Vinene modnes på bundfaldet for at bevare terroirets karakter og tilføre fylde og struktur. Den malolaktiske gæring gennemføres sent, og vinen aftappes manuelt direkte fra fad uden filtrering. Den lange lagringshorisont gør, at 2015-årgangen med fordel kan gemmes i mange år endnu.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis tournedos, andebryst, vildtfugl eller kalvemørbrad. Den passer også fremragende til svamperetter, trøfler og modne faste oste, hvor vinens jordede og mineralske noter kommer til deres ret. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, men ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt for at bevare aromaerne.

Producent
Bag Lucien Le Moine står Rotem og Mounir Saouma, som grundlagde huset med den første årgang i 1999. Mounir kom til Bourgogne i 1995 og arbejdede som kældermester hos en stor négociant, hvor han opbyggede et indgående kendskab til regionens bedste marker og producenter. Parrets tilgang er enkel, håndværkspræget og kompromisløs: De udvælger vine fra Bourgognes førende Premier Cru- og Grand Cru-marker og står selv for den videre vinificering og modning i kælderen i Beaune. Lucien Le Moine har siden opnået stor anerkendelse for både sine røde og hvide vine og regnes i dag blandt Bourgognes mest respekterede négociant-huse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.