Domaine Lucien le Moine Clos Saint Denis Grand Cru 2008

Domaine Lucien Le Moine Clos Saint-Denis Grand Cru 2008 er en sjælden og eftertragtet Bourgogne fra en af Morey-Saint-Denis’ mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen er skabt på Pinot Noir af Rotem og Mounir Saouma, hvis kompromisløse tilgang og håndværksmæssige vinifikation har gjort Lucien Le Moine til et markant navn blandt Bourgognes moderne topproducenter. Årgang 2008 er kendt for sin friske syre og elegante struktur – egenskaber, der her møder Clos Saint-Denis’ dybde og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som afslører dens udvikling. Duften er intens og nuanceret med muskatnød, iris, røde ribs, brombær og fine strejf af sjældent kød. Hertil kommer noter af ristede pekannødder og knust sten, der giver aromaen både dybde og mineralitet. På paletten er teksturen silkeblød, mens frugten både er sødmefuld og livligt frisk. Smagen bevæger sig mellem modne røde og mørke bær, krydrede toner og en dyb, næsten kødagtig umami. Den lange, resonante afslutning viser vinens Grand Cru-format og efterlader et indtryk af både finesse og kraft. Vinen kan drikkes nu med stor fornøjelse, men har ved korrekt opbevaring fortsat potentiale til at udvikle sig i mange år – muligvis helt frem mod 2033 og længere.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos Saint-Denis Grand Cru i Bourgogne, hvor Pinot Noir udtrykker sig med en kombination af finesse, dybde og mineralsk præcision. Lucien Le Moine arbejder udelukkende med nøje udvalgte druer fra Bourgognes bedste 1er Cru- og Grand Cru-marker. Vinen modnes på klassiske, nye burgundiske egetræsfade på sit fine bundfald, hvilket bidrager med tekstur, struktur og kompleksitet. Den malolaktiske gæring foregår sent på foråret, og vinen aftappes manuelt direkte fra fad uden filtrering.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til elegante retter med svampe, trøffel, fjerkræ eller kalv. Den passer også glimrende til and, vildtfugl og mørt vildt, hvor vinens friske syre og dybe umami kan spille sammen med kødets intensitet. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, særligt hvis den åbnes ung, men håndtér den forsigtigt, da den modne vin kan være sart.

Producent
Lucien Le Moine blev grundlagt i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, der ønskede at skabe kompromisløse Bourgogne-vine fra nogle af regionens mest berømte marker. Mounir Saouma kom til Bourgogne i 1995 og opbyggede en omfattende erfaring med Chardonnay, Pinot Noir og traditionel burgundisk vinifikation, før parret etablerede deres egen kælder i Beaune. Producenten er kendt for små mængder, manuel håndtering, lang modning på bundfaldet og aftapning uden filtrering. Denne kompromisløse stil har givet Lucien Le Moine en stærk position blandt Bourgognes mest omtalte og eftertragtede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.