Domaine Lucien Le Moine Grands Échezeaux Grand Cru 2015

Domaine Lucien Le Moine Grands Échezeaux Grand Cru 2015 er en sjælden og karakterfuld Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte Grand Cru-marker. Årgangen kombinerer Pinot Noirs klassiske elegance med en markant krydret og næsten vild kompleksitet – præcis den kompromisløse stil, der har gjort Lucien Le Moine til et kultnavn blandt Bourgogne-entusiaster. Vinen kommer fra et hus, hvis første årgang blev skabt i 1999, men som allerede har opnået stor anerkendelse for sine eksklusive vine fra regionens bedste marker.

Smagsprofil
I glasset står vinen lysende rubinrød med en ungdommelig glød. Duften er intens og særpræget med vilde mørke og lilla frugter, krydderier, rosmarin samt fine nuancer af abrikos og mandel. Et let animalsk og gæret præg giver yderligere dybde og understreger vinens individuelle karakter. På ganen er den silkeblød og fint struktureret med koncentrerede mørke bær, livlige krydderier og en diskret urteagtig tone. Den har både dybde og en næsten olieret fylde, men bevarer samtidig en raffineret friskhed og præcision. Årgangen har et langt liv foran sig og vil udvikle større kompleksitet med yderligere lagring, selv om den allerede nu kan nydes med lidt luft.

Vinifikation
Druerne er Pinot Noir fra Grands Échezeaux Grand Cru i Bourgognes Côte de Nuits, en terroir præget af kalkholdige og lerede jorde, som giver vinene både finesse, mineralitet og dybde. Lucien Le Moine arbejder med nøje udvalgte druer fra Bourgognes mest prestigefyldte marker og håndterer selv den videre vinificering i kælderen i Beaune. Vinene modnes på bundfaldet i klassiske nye burgundiske egetræsfade, hvor den sene malolaktiske gæring bidrager til tekstur og kompleksitet. Aftapningen foregår manuelt direkte fra fad og uden filtrering.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til elegante retter med vildt, and, due eller kalv samt svamperetter, trøfler og fjerkræ i cremet sauce. Den fine struktur gør den også velegnet til modne, milde oste. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinens mørke frugt og krydrede nuancer, men ældre flasker bør behandles nænsomt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel kort før servering.

Producent
Bag Lucien Le Moine står Rotem og Mounir Saouma, som grundlagde huset i 1999 med ambitionen om at skabe kompromisløse vine fra Bourgognes bedste 1er Cru- og Grand Cru-marker. Mounir Saouma kom til Bourgogne i 1995 og opbyggede en dyb erfaring med Chardonnay, Pinot Noir og regionens vinifikationstraditioner. Sammen arbejder parret med et lille, håndværkspræget setup og en kompromisløs tilgang til fadmodning og lagring på bundfald. Deres vine har siden den første årgang fået en bemærkelsesværdig modtagelse blandt både samlere og internationale vinskribenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.