Domaine Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2005

Domaine Lucien Le Moine Mazis-Chambertin Grand Cru 2005 er en sjælden og storslået Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Årgang 2005 regnes som en klassisk og meget vellykket Bourgogne-årgang, og vinen kombinerer imponerende koncentration med den raffinerede finesse, som Pinot Noir fra Mazis-Chambertin er kendt for.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om dens alder. Duften er rig og kompleks med sort kirsebær, solmodne sorte hindbær, lakrids og delikate indslag af saltet kød. Under frugten finder man kalkede, mineralske og let salinske toner, som tilfører stor dybde. Smagen er koncentreret og kraftfuld, men samtidig præcis og elegant. Moden, mørk frugt breder sig over ganen, ledsaget af en overraskende frisk citrusnote og velintegrerede tanniner. Afslutningen er særdeles lang, vedholdende og poleret med et markant, mineralsk greb. Vinen er nu i en attraktiv moden fase, men kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Mazis-Chambertin ligger i Gevrey-Chambertin i Bourgognes Côte de Nuits og er klassificeret som Grand Cru. Områdets kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens kombination af struktur, mineralitet og dyb frugt. Lucien Le Moine arbejder udelukkende med udvalgte vine fra Bourgognes bedste 1er Cru- og Grand Cru-marker. Mounir og Rotem Saouma viderefører selv vinificeringen i kælderen i Beaune, hvor vinen modnes på nye klassiske burgundiske egetræsfade. Den ligger på sit fine bundfald frem til aftapning og tappes manuelt direkte fra fad uden filtrering.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og modenhed fortjener retter med tilsvarende dybde: due, vildand, fasan, vildt med svampe eller kalvefilet med kraftig sky. Den vil også være fremragende til retter med trøfler eller modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Hæld forsigtigt vinen på karaffel, hvis der er bundfald, men undgå nødvendigvis lang dekantering; en moden Grand Cru kan med fordel åbnes 30-60 minutter før servering og udvikle sig videre i glasset.

Producent
Lucien Le Moine blev grundlagt af Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har skabt nogle af Bourgognes mest eftertragtede vine. Mounir kom til Bourgogne i 1995 og fik gennem sit arbejde som kældermester hos en stor négociant indgående kendskab til regionens bedste marker og producenter. Parret er kendt for en kompromisløs tilgang, begrænsede mængder og en særlig interesse for at udtrykke terroiret gennem både Pinot Noir og Chardonnay. Deres vine har fra begyndelsen fået stor anerkendelse blandt vinentusiaster og internationale vinskribenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.