Domaine Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2005

Domaine Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2005 er en sjælden og eftertragtet Bourgogne med Pinot Noirs forførende kombination af intensitet, elegance og terroirpræg. Årgangen 2005 regnes som en af de store i Bourgogne, og Les Suchots-marken er kendt for vine med både dybde, raffinement og et langt liv i kælderen. Her får man et modent udtryk fra en af Bourgognes mest kompromisløse négociant-producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om den modne årgang. Duften er kompleks og udvikler sig med noter af solbær, blåbær, krydderier, koriander, ingefær, citruszest, hvid trøffel og moskus. Med luft kommer yderligere lag af skovbund, tørrede blomster og diskret fadkrydderi frem. På ganen er vinen cremet, rig og koncentreret, men samtidig båret af friskhed og saftig energi. Den modne frugt har en næsten eksotisk intensitet, mens fine tanniner og levende syre skaber struktur og balance. Eftersmagen er lang og vedvarende med mørk frugt, krydderi og et tydeligt mineralsk terroirpræg. Vinen befinder sig i et attraktivt modent stadie og kan drikkes nu, men vil med korrekt opbevaring fortsat udvikle tertiære nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Premier Cru-marken Les Suchots i Vosne-Romanée, hvor Bourgognes kalk- og lerholdige jorde danner grundlag for Pinot Noir med både finesse og koncentration. Lucien Le Moine arbejder med nøje udvalgte druer fra nogle af Bourgognes bedste marker, og vinene fremstilles med stor respekt for råmaterialet. Vinen er modnet på klassiske, nye burgundiske egetræsfade og har ligget på sit bundfald for at tilføre fylde, struktur og kompleksitet. Den er tappet manuelt direkte fra fad uden filtrering, hvilket bevarer vinens naturlige karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter som vildand, due, fasan eller kalvemørbrad. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel, risotto med skovsvampe eller langtidsstegt svinekød, hvor rettens dybde kan matche vinens modne frugt og umami. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis der er bundfald i flasken. Ældre flasker bør dekanteres nænsomt og smages løbende, så de fine, udviklede aromaer ikke mister deres spændstighed.

Producent
Lucien Le Moine blev grundlagt i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, som siden har opnået stor anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til Bourgognes Premier Cru- og Grand Cru-vine. Mounir Saouma kom til Bourgogne i 1995 og opbyggede gennem arbejdet som kældermester hos en stor négociant et dybt kendskab til regionens marker og producenter. Parrets filosofi er at udvælge exceptionelle druer fra de bedste terroirs og selv stå for vinificering og modning i kælderen i Beaune. Kombinationen af tradition, præcision og en mere fri tilgang til kælderarbejdet har gjort Lucien Le Moine til en markant og højt respekteret producent i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.