Domaine Michel Bouzereau Volnay 1er Cru Les Aussy 2018

Domaine Michel Bouzereau Volnay 1er Cru Les Aussy 2018 er en raffineret rød Bourgogne, hvor Pinot Noirs finesse møder en præcis mineralsk struktur. Vinen kommer fra den lille og højt værdsatte mark Les Aussy på blot 0,18 hektar og udtrykker Volnays klassiske kombination af elegance, renhed og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt, klart skær. Duften er delikat og dragende med mørke kirsebær, brombær, tørrede blomster og varme krydderier. Et diskret fadpræg tilfører dybde uden at dominere og understøtter vinens silkebløde udtryk. Smagen er ren og harmonisk med mørk frugt, fine kryddertoner og elegante tanniner. En mineralsk nerve giver friskhed og fasthed, mens afslutningen er lang, lys og præcis. 2018-årgangen kan nydes nu efter let iltning, men vinens balance og struktur giver også et godt lagringspotentiale i flere år.

Vinifikation
Les Aussy er præget af rød kalkstensjord, som bidrager med både aromatisk præcision og mineralsk fasthed. Druerne kommer fra gamle Pinot Noir-stokke og høstes manuelt med selektiv udvælgelse. Vinifikationen er nænsom og fokuseret på at bevare druens og terroirets naturlige karakter, mens et diskret fadpræg tilfører vinen struktur og afrunding.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C til fjerkræ, kalvefilet, and, svamperetter eller lyst vildt. Den vil også være et elegant match til retter med trøffel eller cremede saucer. Vinen kan med fordel hældes på karaffel eller åbnes 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils er kendt for en kompromisløs tilgang til vinfremstilling, hvor manuel høst, omhyggelig selektion og nænsom vinifikation lader Bourgognes terroir komme tydeligt til udtryk. Domainet forbindes især med store hvide Meursault-vine, men denne Volnay viser, at den samme præcision og respekt for råmaterialet også skaber elegante og terroirdrevne rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.