Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2005 Magnum

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2005 er en ikonisk Bourgogne fra en af Morey-Saint-Denis’ mest berømte Grand Cru-marker. Denne magnumudgave kombinerer den fremragende 2005-årgangs koncentration med det langsommere og ofte mere harmoniske modningsforløb, som formatet kan give. Vinen er et klassisk eksempel på Clos de la Roches evne til at forene intensitet, struktur og silkeblød elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og nuanceret med en levende rubinrød farve, der med alderen kan udvikle mere teglstensfarvede reflekser. Duften åbner med modne kirsebær og hindbær, violer, skovbund, orientalske krydderier og en diskret kalkstenspræget mineralitet. Med yderligere luft og udvikling kommer fine noter af trøffel, tørrede blomster og underskov frem. På ganen er vinen koncentreret og intens, men samtidig raffineret og præget af en næsten vægtløs elegance. Silkebløde tanniner, levende syre og en lang, mineralsk eftersmag skaber en imponerende balance. Årgang 2005 har et betydeligt lagringspotentiale, og magnumformatet gør den velegnet til fortsat udvikling i kælderen for samlere, der ønsker at følge vinens komplekse modning.

Vinifikation
Clos de la Roche ligger i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits og er kendt for sit kalk- og stenprægede terroir, der giver Pinot Noir både dybde, struktur og mineralitet. Domaine Ponsot fremstiller vinen på druer fra gamle vinstokke, herunder parceller i nogle af markens mest eftertragtede områder. Produktionen er præget af respekt for druernes naturlige frugt og terroirets særpræg, så vinens kraftfulde struktur kan fremstå med præcision og finesse.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis tournedos, vildt, and, kalv eller fjerkræ med svampe og trøffel. Den passer også smukt til modne faste oste. En moden magnum bør håndteres nænsomt; åbn den gerne 1-2 timer før servering og smag undervejs. Dekantering kan være en fordel for at skille eventuelt bundfald fra, men undgå overdreven iltning, hvis vinen allerede er fuldt udviklet.

Producent
Domaine Ponsot er et historisk domaine i Morey-Saint-Denis og regnes blandt de mest respekterede producenter i Bourgogne. Huset er særligt kendt for sine markante fortolkninger af Côte de Nuits’ Grand Cru-vine og for en stil, hvor terroir, ren frugt og lagringsdygtighed står centralt. Clos de la Roche er Domaine Ponsots historiske flagskib og har gennem generationer bidraget til husets stærke position blandt Bourgognes mest eftertragtede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.