Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2006 Magnum

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2006 i magnum er en storslået Bourgogne fra en af Morey-Saint-Denis’ mest berømte Grand Cru-marker. Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke og forener Clos de la Roches karakteristiske dybde og struktur med Domaine Ponsots raffinerede, terroirdrevne stil. Årgang 2006 har med tiden udviklet en imponerende kompleksitet og er et oplagt valg for samlere og Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og lagdelt med kirsebær, hindbær, violer, skovbund og orientalske krydderier, understøttet af diskrete mineralske toner af kalksten. Med yderligere iltning og alder kommer nuancer af trøffel, tørrede blomster og underskov tydeligere frem. På ganen er vinen intens og koncentreret, men samtidig silkeblød og elegant. Den modne røde frugt bæres af levende syre, fint integrerede tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. Magnumformatet har begunstiget en langsom og harmonisk udvikling, og vinen befinder sig nu i et attraktivt modent drikkevindue. Den kan nydes nu, men vil fortsat udvikle sig smukt ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos de la Roche Grand Cru i Morey-Saint-Denis, en kalkstenspræget mark i Côte de Nuits, hvor jordbund og eksponering bidrager til vinens kombination af kraft, mineralitet og finesse. Domaine Ponsot arbejder med Pinot Noir fra gamle vinstokke og med stor respekt for druernes renhed og markens særpræg. Den præcise vinifikationsmetode og høstpraksis for denne flaske er ikke nærmere oplyst, men resultatet er en struktureret og terroirtro Grand Cru med betydeligt lagringspotentiale.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C til retter med dybde og fine umamismage, eksempelvis vildt, and, kalvefilet, fuglevildt eller svamperetter med trøffel. Den kan også ledsage modne faste oste. En moden magnum bør håndteres nænsomt og kan med fordel dekanteres forsigtigt kort før servering, især hvis der er bundfald, men undgå langvarig iltning for at bevare vinens fine aromatiske nuancer.

Producent
Domaine Ponsot er et historisk og højt respekteret domaine i Morey-Saint-Denis, kendt for sine eftertragtede Grand Cru-vine og sit kompromisløse fokus på terroir og frugtens renhed. Clos de la Roche er husets historiske flagskib og regnes blandt de mest karakterfulde fortolkninger af appellationen. Domaine Ponsots vine har gennem generationer bidraget til at cementere Morey-Saint-Denis’ position som et af Bourgognes mest betydningsfulde områder for Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.